Вкусный салат из баклажанов
Из полезных баклажанов выходят не менее полезные и очень вкусные закуски или салаты. Для их приготовления «синенькие» надо предварительно термически обработать, для этого их запекают в духовке или обжаривают в масле. Вкусный салат из баклажанов приготовить совсем несложно.
Я хочу вам предложить базовый рецепт приготовления такого салата, а дальше можете фантазировать и готовить различные его вариации. Ведь баклажан прекрасно сочетается со многими овощами. Выбирайте: морковь, кабачки, болгарский перец, помидоры! Да и другие овощи подойдут идеально! Можно также дополнить такой салат чипсами – для оригинальности.
Ингредиенты:
- 700 г – маленьких помидор
- 5 стол. л – бальзамического уксуса
- 4 шт. – средних баклажанов
- 1 шт. – перца чили
- 2 шт. – лука
- 3 зубчика – чеснока
- ½ пучка – свежего базилика
- для обжарки – растительное масло
- по вкусу – соль
- перец
Приготовление:
- Помытые баклажаны нарежьте крупными кусочками вместе с кожурой, посолите и оставьте постоять 10 минут, это надо сделать для того, чтобы они не горчили.
- Промойте кусочки баклажанов и обжарьте на разогретом масле до коричнево-золотистого цвета (масла должно быть довольно много, кусочки овощей должны утопать в нем).
- Выложите баклажаны шумовкой на блюдо.
- Нарежьте лук кубиками среднего размера, измельчите базилик.
- Помидоры для этого салата я нарезаю довольно крупно.
- Смешайте вместе лук с помидорами и базиликом, добавьте измельченный перец чили и чеснок, перемешайте.
- Выложите овощи на баклажаны и полейте сверху уксусом (можно заменить соком лайма или лимона).
Вот так просто готовится это полезное блюдо! На все приготовление такого салата из баклажанов у меня ушло 20 минут. Полезно, красиво и очень вкусно!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Капустняк очень популярное первое блюдо в русской и украинской кухне, ведь это прекрасная альтернатива любым борщам. Такое первое блюдо достойно ... |
 | Рецепт сырных блинчиков с зеленью отличный вариант для быстрого, оригинального завтрака или ужина! Это фантастически вкусные сырные блинчики с зеленью! Любые, ... |
 | Всем тем, кто любит готовить домашнюю выпечку, предлагаю анонс – оригинальный манный торт с фруктами. Такой торт готовится невероятно быстро ... |
