Главная » Меню » Заготовки на зиму – болгарский перец в собственном соку. Перец маринованный

Заготовки на зиму – болгарский перец в собственном соку. Перец маринованный

Опубликовано:

Добавлено: 2015-08-03

Вы уже сделали необходимые заготовки на зиму? Думаю не все. Предлагаю вам приготовить замечательный маринованный перец в собственном соку. Заготовка получается очень ароматной, вкусной – прекрасная закуска, особенно к новогодним и рождественским праздникам!

Такой перец можно подавать просто так, использовать при приготовлении различных салатов. Сделать заготовки совсем не трудно, поэтому не поленитесь, зимой вы насладитесь вкуснейшими перцами!

Вам понадобится:

4 стол. л. – сахара
2 кг – болгарского перца
2 стол. л. – соли
1,5 кг – спелых помидоров
1 стол. л. – сушеного базилика
150 мл – растительного рафинированного масла
1 стол. л. – измельченного имбирного корня
80 мл – столового уксуса
1 стол. л. – сушеного орегано
5-6 шт. – лавровых листиков
по вкусу – перец горошком

Приготовление:

Промываем перцы и помидоры.
У перцев отрезаем плодоножки, очищаем от семян, с помидоров снимаем кожицу.
Все помидоры перекручиваем через мясорубку.
Затем перекручиваем половину порции болгарского перца.
Овощную массу переливаем в миску или кастрюлю, ставим на умеренный огонь.
Добавляем все перечисленные специи, также вливаем растительное масло.
Провариваем, постоянно помешивая, пока вся масса уменьшиться примерно на 1/3.
Оставшийся перец нарезаем на небольшие куски, кладем в овощное пюре.
Готовим, пока кусочки овощей станут полностью мягкими.
Теперь вливаем уксус, провариваем 3 минуты.
Сразу разливаем по подготовленным стерилизованным баночкам и закатываем крышками.
Переворачиваем заготовки, оставляем так постоять, пока остынут полностью.

Ничего не требуется стерилизовать! Немного потраченного времени и у вас будут дожидаться своего часа в кладовке вкуснейшие маринованные перцы.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Торт из мастики Шляпа. Как украсить торт Украсить торт можно невероятно оригинально, просто проявив немного фантазии. Посмотрите, какая получается замечательная шляпа! И все что вам понадобится – ...
	Тушеные кабачки в сметане Буквально на днях я рассказала вам, как готовятся баклажаны в сметане. Сегодня у меня для вас не менее вкусный рецепт ...
	Панна-кота с гранатом и апельсинами – итальянский десерт Невероятно нежный, тающий во рту итальянский десерт, приготовленный на основе сливок и желатина, приготовить в домашних условиях проще простого! Речь ...