Главная » Меню » Рецепты закусок, тостов. » Закуски рыбные » Закуска старорусской кухни – ракушки с икрой

Закуска старорусской кухни – ракушки с икрой

Опубликовано:

Добавлено: 2016-05-05

В старину готовили немало эффектно украшенных закусок. Естественно, их подавали в купеческих и барских домах. Теперь мы можем приготовить такое блюдо, независимо от нашего статуса. Например, вот такую яркую, красивую закуску – ракушки с икрой.

Для ее приготовления можно использовать и красную, и черную икру. Выглядит такая закуска по-настоящему «богато».

Вам понадобится:

1 – желток яйца
600 г – дрожжевого слоеного теста
100 г – икры
3 – вареных вкрутую яйца
250 г – сыра
немного кунжута

Как приготовить закуску:

Раскатываем тесто, пласт должен не превышать 5-7 мм.
Вырезаем из теста ракушки, для этого отлично подходят формочки для кексов.
Прижимаем заготовки с одного бока пальцами.
Наверху ножом делаем надрезы так, чтобы это напоминало веер.
Взбиваем желток, смазываем тесто.
Присыпаем кунжутными семенами.
Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем примерно 15 минут.
Нарезаем яйца на кружочки, натираем сыр (можно использовать сливочный).
На ракушках делаем надрезы так, чтобы приоткрыть.
Кладем по одной чайной ложке сыра, по кружочку яйца.
Затем украшаем сверху икрой.

Получается замечательная закуска – вкусная и красивая одновременно! Удивите всех, ведь от таких ракушек с игрой гости непременно придут в восторг. Приятного аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Старорусская кухня – вкусная тушеная баранина Чтобы баранина удалась на славу, ее надо правильно приготовить. В старорусской кухне имелось немало рецептов замечательных блюд из этого специфического ...
	Ароматные рогалики к чаепитию Если у вас планируются посиделки с друзьями или вы просто решили побаловать семью вкусной выпечкой к чаю, то этот рецепт ...
	Пирог с ревенем и клубникой по-американски Продолжаем публикацию рецептов с ревенем. А так как в продаже уже появилась клубника, то сделаем вкуснейшую начинку, соединив ее с ...