Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Заливное из овощей – готовится просто, смотрится фантастически!

Заливное из овощей – готовится просто, смотрится фантастически!

Опубликовано:

Добавлено: 2014-12-13

Любое заливное блюдо на праздничном столе может быть «гвоздем праздника», если приготовить его красочно и вкусно. И необязательно готовить заливное из рыбы или мяса. Великолепное блюдо можно приготовить из овощей. Готовится блюдо очень просто, а выходит таким потрясающе красивым, что все гости буквально «охают» и «ахают» от восхищения!

Чтобы приготовить заливное из овощей подберите любимые овощи, ведь можно использовать любые по вашим вкусовым предпочтениям. Или просто приготовьте по предложенному мною рецепту. Итак, приступаем!

Ингредиенты:

20 г – желатина
3 шт. – зеленого сладкого перца (или другого цвета)
20 г – винного красного уксуса
1 – большой кабачок
2 шт. – средних баклажанов
60 мл. – качественного оливкового масла
450-500 мл. – томатного сока
по вкусу – перец
зелень
соль

Приготовление:

Очищаем сладкие перцы от семян и плодоножек, разрезаем их пополам.
Очищаем кабачок от кожуры.
Нарезаем баклажаны с кабачком на тонкие полоски.
Баклажан немного солим и оставляем постоять 15-20 минут, чтобы вышла горечь, затем промываем в воде.
Смазываем противень маслом, раскладываем на нем подготовленные баклажаны, кабачок и перцы.
Ставим овощи в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 7-10 минут – до мягкости.
Снимаем кожицу с перцев.
В кастрюлю наливаем половину сока, смешиваем с желатином, оставляем постоять для набухания.
Затем ставим на водяную баню и нагреваем до растворения гранул, немного остужаем.
Вливаем оставшийся сок, тщательно перемешиваем.
Берем формочку для заливного блюда, смазываем оливковым маслом и застилаем пленкой.
Выкладываем на дно сначала перец, заливаем желатиновой массой.
Затем выкладываем баклажанный слой, опять заливаем.
В конце идет слой из кабачков, который также надо залить желатиновой массой.
Ставим в холодильник для застывания на 4-6 часов.
Украшаем зеленью.
Смешиваем уксус с маслом, приправляем по вкусу.
Подам заливное с приготовленным соусом.

Получается очень оригинальное и вкусное заливное из овощей! Очень рекомендую!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Хрустящие вафли на киселе Ищете рецепт хрустящих вафель? Предлагаю вам приготовит супер-хрустящие вафли на киселе! Это непросто вкусные вафли, они выглядят необычайно и очень красиво. ...
	Рецепт куриных оладий – невероятно нежных и вкусных! Хотите приготовить оригинальное блюдо из куриного мяса? Предлагаю вам приготовить невероятно нежные и вкусные оладьи. Рецепт куриных оладий вас непременно ...
	Рецепт шоколадного торта без выпечки – великолепное лакомство и в будни, и праздники Любые шоколадные десерты – это фантастические лакомства и прекрасный повод для поднятия настроения. Они не только вкусные, но и заряжают ...