Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из рыбы » Запеченная треска с кореньями и сливками – рецепт старорусской кухни

Запеченная треска с кореньями и сливками – рецепт старорусской кухни

Опубликовано:

Добавлено: 2015-12-22

В старорусской кухне готовили замечательные рыбные блюда. Например, обычная треска может стать невероятно вкусным блюдом, ароматным, сытным, особенным. При этом блюдо отличается простотой приготовления. Представляю вашему вниманию вкуснейшую запеченную треску с кореньями и сливками.

Рыба получается очень мягкой, благодаря сливкам, а коренья дополняют вкус блюда аппетитными нотками. Если вы хотите приготовить такое блюдо в пост, то при приготовлении не добавляйте сливки.

Вам понадобится:

2 ломтика – белого хлеба
500 г – трески
1 – морковка
1 чайн. л. – тмина
2 стол. л. – растительного масла
1 шт. – лука-порея
1 – корень сельдерея
1 – корень петрушки
100 мл – сливок
по вкусу – специи
соль

Как приготовить:

Очищаем рыбу, удаляем головы.
Отвариваем рыбу в подсоленной воде не более 5 минут, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стек бульон.
Посыпаем рыбу специями и тмином.
Перекладываем в сотейник или форму для выпекания.
Очищаем все коренья, нарезаем на тонкие кружочки.
Обжариваем в масле, влив немного рыбного бульона.
Выкладываем коренья равномерным слоем на треску.
Крошим хлеб, крошками посыпаем все сверху.
Заливаем сливками, приправляем по необходимости специями.
Ставим в духовку, выпекаем при 170 градусах 15 минут.

Такая запеченная рыба отлично сочетается с любыми гарнирами – рисом, гречкой, картошкой, макаронами. Или просто подайте ее с хлебом!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Картошка в духовке со сливочной начинкой – пальчики оближите! Если вы хотите приготовить картошку в духовке, то непременно воспользуйтесь этим восхитительным десертом. Картошка в духовке со сливочной начинкой никого ...
	Маковики по старорусскому рецепту В старорусской кухне одним из популярных десертов были маковики. Готовятся они из безрожжевого теста, но при этом получаются невероятно воздушными ...
	Праздничный салат со шпротами, сухариками, грибами Вы когда-нибудь использовали шпроты для приготовления салата? Думаю, большинство из вас удивиться, так как эта маленькая рыбка обычно идет в ...