Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Жареные кабачки в яично-молочном кляре

Жареные кабачки в яично-молочном кляре

Опубликовано:

Добавлено: 2015-10-17

Я просто обожаю готовить различные овощи в кляре! Это вкусно, готовится быстро, да и с кляром можно поэкспериментировать. На днях я приготовила потрясающе вкусные жареные кабачки в яично-молочном кляре.

Кабачки удались на славу, их съели моментально еще с пылу, с жару. Подозреваю, что они и в холодном виде не менее вкусные.

Вам понадобится:

4-5 зубчиков – чеснока
2-3 шт. – кабачков небольшого размера
200 мл – молока
3-4 – яйца
по вкусу – смесь перцев
мука
соль
для обжаривания – растительное рафинированное масло

Приготовление:

Очищаем от кожицы кабачки, лучше брать молодые, чтобы они не имели семян.
Нарезаем овощи на тонкие пластинки, толщиной примерно в 0,8-1 сантиметр.
Приправляем смесью перцев, солью, добавляем измельченный чеснок, аккуратно перемешиваем.
Теперь готовим кляр, для этого к яйцам вливаем молоко (можно заменить сметаной, простоквашей), приправляем солью, перцем.
Муки надо всыпать столько, чтобы получилась масса, по консистенции напоминающая густую сметану.
Тщательно все взбиваем, чтобы не было комочков – кляр готов.
Накаляем на сковородке растительное масло.
Берем пластинки овощей и обваливаем сначала в муке, затем хорошенько в яично-молочном кляре.
Обжариваем до золотистости с двух сторон.

У меня осталось немного кляра, поэтому я его обжарила, получились вкусненькие блинчики. Такие кабачки можно приготовить также, добавив к кляру измельченную зелень или зеленый лук. Подавать можно с различными соусами или просто со сметаной.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Мясные рулеты в сливочном соусе с картофелем – восхитительное сочетание Это блюдо можно смело назвать «два в одном». Здесь вам и вкусные мясные рулеты, и гарнир в виде картошечки. Все ...
	Кактус в горшочке из мастики. Оригинальное украшение торта С мастикой нет ничего невозможного! Посмотрите, какой замечательный кактус в горшочке из мастики вы сможете сделать в домашних условиях. Все невероятно ...
	Бабка творожная с медом по старорусским рецептам Молочным блюдам на Руси всегда отводилось почетное место. Это и каши, и запеканки, и вкуснейшие бабки. Готовились блюда на коровьем ...