Главная » Меню » Блинчики и оладушки » Блинчики на молоке с изюмом и яблоками – рецепт французской кухни

Блинчики на молоке с изюмом и яблоками – рецепт французской кухни

Опубликовано:

Добавлено: 2015-02-14

Дождались, Масленица на пороге! Но в наше время уже трудно удивить кого-либо обычными блинами. Поэтому, если вы на самом деле всех хотите удивить, а заодно и «блеснуть» кулинарным талантом, приготовьте удивительные, особенные блинчики на молоке с изюмом и яблоками.

Такие блинчики популярны во французской кухне, и они очень необычные. Они тоньше привычных нам, классических, с хрустящими краешками, не имеют дырочек. Плюс ко всему готовить можно с различной мукой – пшеничной, гречневой, ржаной. Соответственно, и начинки могут быть различными.

Вам понадобится (на 6-8 блинчиков):

160-180 г – муки
200 мл – воды
1 пакетик – ванильного сахара
200 мл – молока
6 стол. л. – сахара
6 – яиц
5 г – соли
для обжаривания – растительное рафинированное масло

Начинка:

1 стол. л. – сока лимона
2 шт. – крупных сладко-кислых яблок
2 стол. л. – изюма
2 стол. л. – размягченного сливочного масла
4 стол. л. — сахара

Приготовление:

К яйцам добавляем соль и сахар, взбиваем венчиком.
Затем вливаем молоко с водой, старательно перемешиваем, масса должна быть однородной.
Вводим муку с ванильным сахаром, перемешиваем, получается жидкое тесто.
Оставляем его постоять при комнатной температуре на 30-40 минут, так выйдет воздух, и блинчики не будут иметь дырочек.
Хорошо разогреваем сковородку, смазываем слегка маслом.
Выливаем немного теста, распределяем быстро по сковороде.
Жарим с двух сторон до светло-золотистого цвета.
Готовим начинку: изюм заливаем горячей водой.
Очищаем яблоки от кожицы и сердцевин, нарезаем очень маленькими кубиками, сбрызгиваем соком лимона.
На сковородке разогреваем сливочное масло, кладем яблоки, всыпаем сахар.
Карамелизируем на минимальном огне приблизительно 8-10 минут.
Добавляем изюм, перемешиваем, снимаем с огня, остужаем.
Выкладываем начинку на блинчики, аккуратно заворачиваем трубочками.

Вы можете приготовить любые другие начинки по вашему вкусу. Такие необычные блинчики восхитят вас своим вкусом! Непременно приготовьте на Масленицу – удивите всех!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Салат с сыром, рыбой, овощами Влюбленные сердца Всем известно, что сыр хорошо сочетается с рыбой. Именно поэтому на основе этих двух ингредиентов существует множество рецептов. Сегодня я ...
	Пицца быстрого приготовления. Пицца в мультиварке Любите итальянскую кухню, и в частности пиццу? Хочется приготовить самим, но катастрофически не хватает времени? Все просто, если у вас ...
	Блинчики на молоке с печеночным паштетом Рецепт понравится всем, кто любит сытные, вкусные завтраки. Блинчики на молоке с печеночным паштетом получаются очень-очень вкусными, да еще и ...