Суп с крапивой — витаминное блюдо для всей семьи
Первая зелень, которая появляется с приходом весны – крапива. Растение растет практически везде и очень полезное. К сожалению совсем немногие игнорируют это растение и совершенно напрасно, ведь блюда, приготовленные на ее основе не только полезные, но и очень вкусные, например, суп с крапивой. Только представьте себе, 30 г растения – это суточная доза каротина и витамина С!
Важно использовать молодую зелень – нераспустившиеся, молодые листики. Готовить такой суп можно просто с самой крапивой или дополнить лебедой, щавелем, зеленым луком, шпинатом. Вегетарианцы могут готовить просто на воде, остальные – на мясном бульоне. Попробуйте, это очень вкусно, плюс – витаминное блюдо для всей семьи!
Вам понадобится:
- 2 – сырых яйца
- 3 л – воды (бульона)
- 2 шт. – репчатого лука
- 4-5 шт. – картошки
- 200-250 г – листиков крапивы
- 1 шт. – моркови
- 3 – вареных вкрутую яйца
- по вкусу – специи
- лавровые листья
- зелень
- соль
Приготовление:
- Доводим воду (бульон) до закипания.
- Очищаем перечисленные овощи, натираем морковку на крупной терке, картошку нарезаем кубиками среднего размера, лук оставляем целым.
- Если готовите на воде, то одну луковицу измельчите и обжарьте в растительном или сливочном масле.
- В кипящую воду кладем все подготовленные овощи, приправляем по вкусу специями и солим.
- Нарезаем мелко крапиву с зеленью.
- Взбиваем до однородности яйца.
- Когда картофель будет практически готов, добавляем нарезанную зелень, вливаем постепенно яйца, вымешивая массу.
- Провариваем 1-2 минуты, снимаем с огня, подаем к столу.
При подаче добавляем нарезанные крупно вареные яйца, можно нарезать просто пополам. Заправляем суп майонезом или сметаной. Блюдо восхитит вас ароматом и вкусом! Не упустите возможность полакомиться витаминными блюдами!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Этот салат не только восхитит вас, но и удивит! Весенний салат с колбасой и овощами выглядит по виду как настоящий ... |
 | Как приготовить вкусное рагу. Рагу в казане (можно готовить на костре) Самое вкусное рагу получается, если приготовить его в казане. А самое фантастическое рагу – на костре, пропитанное дымком! Если вы ... |
 | Невероятно вкусный десерт можно приготовить со смородиной! Вкус никого не оставляет равнодушными, пирог понравится даже тем, кто обычно равнодушен к ... |
