Суп Гаспачо по-летнему. Холодный суп
Суп «Гаспачо» популярный не только в испанской кухне, он завоевал любовь во всем мире! Это холодный освежающий летний суп – невероятно вкусный, легкий, диетический. Все овощи в нем пюрированы, перетерты, но главное отличие – много томатов.
Рецептов такого холодного супа имеется немало, часто при приготовлении добавляется сок лимона, огурцы, болгарский перец, чеснок, различные пряности и даже кусочки хлеба. Предлагаю вам один из вариантов приготовления замечательного супа, который прекрасно освежает в жаркую пору года. Очень диетического и вкусного!
Вам понадобится (на 4 порции):
- 4-5 зубчиков – чеснока
- 350-400 г – свежих помидоров
- 200 г – репчатого лука
- 6-8 стол. л. – оливкового масла
- 400 г – сладкого перца
- 350 г – свежих огурцов
- по вкусу – пряности
- соль
Приготовление:
- Сначала подготавливаем все овощи, для этого помидоры помещаем на несколько секунд в кипяток и затем удаляем с них кожицу, после чего нарезаем на кусочки произвольных размеров.
- Очищаем от семян и перегородок сладкий перец, нарезаем на кубики.
- Остальные овощи – лук, огурцы и чеснок, надо нарезать как можно мельче.
- Теперь все подготовленные овощи надо измельчить в пюре, воспользовавшись блендером.
- Перекладываем овощное пюре в кастрюлю, вливаем оливковое масло.
- Приправляем по вкусу пряностями, солим, тщательно вымешиваем.
- Ставим охлаждаться на 1 час в холодильник, подаем к столу.
Остается только разлить «Гаспачо» по порционным тарелкам. При подаче можно добавить огурцы, нарезанные мелко или посыпать сверху пряностями, сушеными травами. Готовьте полезные блюда круглый год!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Вы любите готовить колбаски на углях? Тогда вас восхитит очень оригинальный рецепт их приготовления, который считается традиционным и очень популярным ... |
 | Это невероятно вкусное печенье может стать замечательной закуской, дополнением к блюдам, его можно взять с собой на пикник, на работу, ... |
 | Хотите приготовить что-то освежающие и фантастически вкусное? Тогда вас восхитит смузи с мороженым и фруктами! Этот популярный в последнее время ... |
