Перепела в духовке
Обычно на праздничные столы у нас принято готовить блюда из птицы: гусь, курица, утка, которые особенно мы любим запекать в целом виде. Да, конечно, смотрятся такие блюда очень аппетитно и красиво, но такими блюдами уже никого не удивишь, другое дело, если приготовить перепелов в духовке!
Эти фазановые отличаются не только своими маленькими размерами (одна тушка весит не более 200 г!), но и очень нежным, пикантным мясом. Один перепел – одно прекрасное порционное блюдо для каждого! Рецептов приготовления перепелов также имеется довольно много. Как и любую другую птицу их можно тушить, жарить или варить. Но лучше всего – запекать в духовке. Такие перепела смотрятся невероятно аппетитно, эффектно, в них очень мягкие кости. Но надо знать секреты их приготовления, чтобы блюдо в процессе запекания не пересушить. Поэтому я и расскажу вам, как правильно это надо сделать.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 4 шт. – перепелов
- 4 веточки – тимьяна
- 1 стол. л – меда
- 4 веточки – розмарина
- 6 стол. л – оливкового масла
- 4 зубчика – чеснока
- 2 шт. – перца чили
- по вкусу — соль
Приготовление:
- Тщательно помойте тушки перепелов и оставьте, чтобы немного высохли.
- Нарежьте мелко тимьян, базилик, перец чили, измельчите чеснок, все перемешайте.
- Влейте оливковое масло, добавьте мед, посолите по вкусу – получится пикантный, ароматный маринад.
- Маринадом со всех сторон и внутри намажьте перепелов и оставьте мариноваться 2 часа при комнатной температуре.
- Выложите птиц на противень и поставьте запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Обычно перепела готовы через 15 минут, но многое зависит от особенностей вашей духовки, поэтому проверьте готовность, проткнув перепела в самом плотном месте: если вытечет прозрачный сок, птица готова.
Перепела, как вы убедились, готовятся очень быстро! Подавать их лучше всего со свежими овощами или ломтиками лимона. Можно также приготовить для них медовый соус. Блесните своими кулинарными способностями и удивите всех оригинальным блюдом!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Блюда, приготовленные из куриного мяса, всегда имеют много преимуществ: они быстро готовятся, получаются неизменно вкусными, легко усваиваются и очень сытные. ... |
 | Очень часто у хозяюшек, и особенно у работающих, остается совсем немного времени, чтобы приготовить вкусный обед или ужин для своей ... |
 | Когда я впервые прочитала о рецепте овсяных плюшек, то засомневалась: а вкусный ли этот десерт на самом деле? Но, замесив ... |
