Рецепт фаршированной утки
Думаю, что каждая семья имеет свое коронное, праздничное блюдо: у одних это шикарный торт с воздушным кремом, у других – рецепт оригинального семейного салата, у третьих – мясной деликатес. У меня вопроса: «Что же приготовить на праздничный стол?» никогда не возникает – я готовлю замечательную фаршированную утку.
Ведь фаршированная утка – это невероятно вкусно! Только представьте: грустящая корочка и невероятно вкусная начинка внутри. Не зря в старину говорили: «Если птица на столе, то значит в доме праздник». Поэтому предлагаю вам замечательный рецепт фаршированной утки. Приготовив это блюдо, вы блеснете своими кулинарными способностями и очень порадуете всех гостей!
Ингредиенты:
- 80 мл. – подсолнечного масла
- 3 кг – утка
- 4 – яйца
- 700 г – cмешанного фарша (свинина + говядина)
- 3 шт. – лука
- 450 г – белого хлеба
- по вкусу – соль
- перец
Приготовление:
- Тщательно промойте утку, затем сделайте возле крылышек, лапок и на брюшке небольшие надрезы, и аккуратно удалите косточки, стараясь не повредить кожу.
- Если вы хотите, чтобы птица на столе выглядела целой, то оставьте ей ножки и крылья, я предпочитаю их убирать, так как люблю, когда утка выглядит как рулет.
- Все отверстия зашейте кулинарными нитками, оставив незашитым только брюшко.
- Теперь надо приготовить фарш и сначала перекрутить через мясорубку утиное мясо (косточки я обычно не выбрасываю, так как из них получается вкуснейший соус или супчик).
- Нарежьте мелко лук, обжарьте его до мягкости на масле.
- Хлеб измельчите в мелкую крошку.
- Смешайте утиный фарш и смешанный фарш, добавьте лук, измельченный хлеб, яйца, посолите, поперчите, тщательно вымешайте.
- Кожу птицы наполните не очень плотно приготовленной начинкой, если наполнить плотно, она может в процессе запекания потрескаться.
- Зашейте отверстие нитками и выложите утку на противень.
- Запекается утка примерно 2-2,5 часа при температуре духовки 190 градусов.
- Если мясо начнет немного подгорать, то можно накрыть его сверху фольгой.
Все, наша замечательная фаршированная утка готова! Нарежьте ее на порционные куски, украсьте зеленью и скорее подавайте к столу. Такая утка – это всегда вкусно и абсолютно не сложно! Удачи вам в приготовлении.
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Обычно на праздничные столы у нас принято готовить блюда из птицы: гусь, курица, утка, которые особенно мы любим запекать в ... |
 | Сегодня хочу предложить вам приготовить очень вкусный и одновременно диетический десерт – мусс яблочный с корицей. Такой полезный мусс можно ... |
 | Недавно в гостях попробовала изумительно вкусные пирожные. Сначала я даже не поняла, из чего приготовлен такой вкуснейший десерт, и пришла ... |
