Главная » Меню » Карась, жаренный в сметане, по старинному русскому рецепту

Карась, жаренный в сметане, по старинному русскому рецепту

Опубликовано:
Добавлено: 2016-02-03

karasi_v_smetane

Мы уже не раз восторгались вкуснейшими рыбными блюдами старорусской кухни. Удивительно, но они отличаются простотой приготовления, но при этом получаются восхитительно вкусными. Поэтому я и решила продолжить эту тему и предложить вам приготовить вкуснейшего карася, жаренного в сметане.

Рыба получается настолько вкусной, что вы и представить себе не можете. Вы даже и подумать себе раньше не могли, что жаренный карась может быть настолько вкусным!

Вам понадобится:

  • 1,5 кг – карась (можно две небольших рыбы или одну большую)
  • 5-6 стол. л. – панировочных сухарей
  • 2 шт. – репчатого лука
  • 2 – яйца
  • 8 стол. л. – растительного или топленого масла
  • 2 стакана – сметаны
  • 3 стол. л. – муки
  • по вкусу – специи
  • свежая зелень
  • соль

Как приготовить жареную рыбу:

  • Очищаем рыбу, тщательно промываем в холодной воде, затем обсушиваем досуха бумажными полотенцами.
  • Нарезаем на куски или оставляем целиком, если рыбка небольшая.
  • Разогреваем одну ложку масла.
  • Нарезаем мелко лук, обжариваем в масле до золотистости, остужаем.
  • Взбиваем яйца.
  • Разогреваем остальное масло.
  • Обваливаем карася в яйцах, затем в муке и в сухарях.
  • Обжариваем слегка с двух сторон.
  • Вливаем сметану, приправляем любыми специями и солим по своему вкусу.
  • Доводим сметану до кипения, готовим до готовности рыбы.
  • В завершение посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Подавать такого жареного карася лучше всего с салатом из свежих овощей. Также подобным образом его запекали в печи, мы же можем успешно использовать для этого духовку. Мне очень нравится готовить рыбу по этому рецепту с добавлением шафрана. Вкус – неповторимый!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Февраль 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    242526272829