Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Выпечка » Рецепт хачапури по-аджарски

Рецепт хачапури по-аджарски

Опубликовано:

Добавлено: 2014-07-31

Самые идеальные хачапури по-аджарски готовят именно в замечательном городе Батуми. Жители города могут вам часами рассказывать обо всех тонкостях приготовления их любимого блюда. Ведь хачапури должны быть с красивой корочкой с хрустящими краешками, а тесто в их должно оставаться чрезвычайно мягким.Тающая во рту сырная начинка, сдобренная щедро маслом, а в середине яйцо!
Такие хачапури отличается от обычных хачапури тем, что они открытые и выполнены в оригинальной форме, напоминающей лодочку.

Ингредиенты для теста:

1,2 кг — муки
2 стол. л — сахара
250-300 мл. — теплого молока
45 г – дрожжей

Для начинки:

1 кг — сыр (молодой)
10 – домашних яиц
240 г — охлажденного сливочного масла

Приготовление:

Сначала разведите дрожжи в молоке (можно и в воде).
Оставьте постоять 45 минут.
Затем всыпьте муку и замесите тесто, пусть постоит 1 час.
Разделите тесто на шарики — их должно быть 10 штук.
Сделайте лепешки в форме овалов и разложите на противень.
На лепешки распределите натертый мелко сыр.
Сделайте по бокам лепешек бортики и поставьте в духовку (230 градусов).
Готовятся хачапури до золотистого цвета теста (примерно 25 минут).
Затем надо разрезать масло на куски и положить на каждое горячее хачапури по кусочку.
Вбить по одному яйцу в лодочки и выпекать 3 минуты.

Подавайте хачапури обязательно в горячем виде! Хачапури по-аджарски принято есть вилками, смешав в серединке все ингредиенты и обмакивая затем в начинку по кусочку хрустящей лепешки.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Кекс с клубникой и кокосом Кекс с клубникой и кокосом — можно назвать самым вкусным – нежный, с кусочками ягод и фантастическим кокосово-ванильным вкусом. Этими ...
	Как приготовить хинкали Одно из самых известных грузинских блюд — конечно же, хинкали! Впервые оно появилось в нескольких грузинских регионах, но затем быстро ...
	Грибная солянка на зиму в мультиварке Как приготовить вкусное и очень простое блюдо – грибную солянку на зиму в мультиварке, для меня уже не вопрос! Все ...