Главная » Меню » Творожная пасха с миндальными орехами в апельсиновой карамели

Творожная пасха с миндальными орехами в апельсиновой карамели

Опубликовано:

Добавлено: 2015-04-02

Многие семьи чтут пасхальные традиции и готовят специальные праздничные блюда. Одним из таких блюд является творожная пасха – традиционное пасхальное угощение.

Сегодня я хочу вам предложить облегченный вариант приготовления такой творожной пасхи, причем очень оригинальный. Его главная изюминка – ароматная апельсиновая карамель и миндальные орешки! Вкус вас весьма порадует, к тому же при приготовлении используется нежирный творог и минимальное количество сливочного масла!

Вам понадобится:

2 – желтка яиц
450-500 г – нежирного творога
1 пакетик – ванильного сахара
250 мл – нежирных сливок
75 г – размягченного сливочного масла
2 стол. л. – воды
2 стол. л. – натертой мелко апельсиновой цедры
200 г – сахара (коричневого)
120 г – измельченного жареного миндаля

Приготовление:

Приготовление начинаем с карамели.
Разогреваем сковородку, кладем 100 г сахара, цедру, вливаем воду.
Нагреваем до растворения массы, как только появятся первые пузырьки, снимаем с огня.
Оставляем карамель остужаться, затем смешиваем с измельченным миндалем до однородной массы (можно воспользоваться для этого блендером).
Взбиваем миксером желтки с оставшимся сахаром – до пышной массы.
В кастрюлю вливаем сливки вместе с взбитыми желтками, добавляем ваниль, ставим на минимальный огонь.
Прогреваем, непрерывно взбивая венчиком, до загустения смеси.
Оставляем массу остужаться.
Творог перетираем через сито.
Растапливаем масло, остужаем, смешиваем с протертым творогом и желтково-сливочной массой, взбиваем.
Перемешиваем, вводим карамель с миндальными орехами, перемешиваем аккуратными круговыми движениями.
Берем специальную форму для пасхи, если ее нет, то подходит дуршлаг или любая круглая форма.
Выстилаем марлей так, чтобы свисали края (слой марли должен быть двойным).
Выкладываем приготовленную массу, накрываем краями марли.
Сверху помещаем груз, ставим в глубокую емкость (это необходимо, так как будет вытекать сыворотка).
Ставим пасху на 12 часов в холодильник.
Аккуратно переставляем или переворачиваем на блюдо.

Получается замечательная, невероятно ароматная и вкусная творожная пасха! Веселых вам праздников!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Куриная запеканка с сыром в сливочном соусе – блюдо к праздничному столу Скажете, нельзя никого удивить запеканкой с мясом? На самом деле – можно! Предлагаю вам приготовить к праздничному столу куриную запеканку ...
	Луковый пирог с творогом и беконом – для любителей вкусно готовить! Любите вкусно готовить, всех баловать и удивлять оригинальными блюдами? Тогда вам непременно понравится луковый пирог с творогом и беконом! Это ...
	Печенье Кофейные зернышки удивит всех! Здравствуйте, хорошие мои! Сегодня у меня для вас рецепт удивительно оригинального печенья. Впервые я увидела его 2 года назад, когда ...