Классический рецепт салата Цезарь — пошаговый рецепт с фото
Для приготовления салата «Цезарь» нам потребуются:
- 150 грамм куриной грудинки;
- 2 пучка римского салата – салат с очень рыхлым кочаном, который образовывают его листья;
- треть чиаббата – так называется итальянский хлеб, который выпекается с добавлением оливкового масла;
- два зубка чеснока;
- веточка тимьяна;
- 20 мл оливкового масла;
- перец и соль можно добавлять по вкусу.
К салату «Цезарь» необходимо будет приготовить еще и соус, для которого потребуется:
- одно яйцо;
- один яичный желток;
- столовая ложка дижонской горчицы;
- половинка лимона;
- 500 мл подсолнечного масла;
- 2 столовые ложки пармезана;
- 10 грамм анчоусов.
Первый шаг
Обжариваем на оливковом масле чеснок и тимьян.
Второй шаг
Добавляем к чесноку и тимьяну нарезанный крупными кубиками чиаббату и слегка обжарьте этот итальянский хлеб.
Третий шаг
На растительном масле обжарьте куриную грудку, нарезанную ломтиками. Не забудьте ее посолить.
Четвертый шаг
Измельчите анчоусы, они необходимы для приготовления соуса.
Пятый шаг
Смешайте горчицу, желток и яйцо в однородную массу.
Шестой шаг
В получившуюся массу, постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой подсолнечное масло.
Шаг седьмой
Далее добавьте в соус натертый сыр Пармезан и анчоусы и выжмите в него сок половинки лимона.
Шаг восьмой
Готовый соус смешайте с листьями салата, и получившуюся массу снова посыпьте сыром Пармезан.
Готовый салат выложите горкой по центру блюда, окружив его кусочками куриной грудки и гренками. Подавать на стол салат «Цезарь» необходимо сразу после его приготовления.
Главное достоинство салата «Цезарь» — это его сытность при отсутствии тяжести для желудка, поэтому этот салат можно есть даже девушкам, следящим за своим весом, чтобы перепить сосущее чувство голода, которое наступает сразу после шести часов вечера.
На этом сайте http://dietydiety.ru/dieta-pera-dyukan/ можно подробнее узнать про диету Пьера Дюкана.
| Похожие статьи | |
 | Салат из курицы с помидорами – красив, вкусен и сытен. А если добавить в него еще и дополнительные ингредиенты, то ... |
 | Приготовление хлеба в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото Неверно считать, что приготовить домашний хлеб трудно и сложно, а без специальной хлебопечки или пекарни и вовсе невозможно. На самом деле, выпечка ... |
 | Мы предлагаем вам рецепт простого и вкусного греческого салата с добавлением великолепного, с самобытным вкусом сыра фетакса. Этот салат является ... |
