Главная » Меню » Маринованные грибы на зиму с лимонной кислотой

Маринованные грибы на зиму с лимонной кислотой

Опубликовано:

Добавлено: 2015-09-02

Рецепт этих маринованных грибов отличается от остальных тем, что в нем вместе с уксусом используется лимонная кислота. Получается замечательная заготовка на зиму!

Для приготовления таких маринованных грибов на зиму подходит абсолютно различные грибочки: боровики, шампиньоны, лисички, подосиновики, опята, подберезовики и так далее. Важно только, чтобы грибы были молодыми и без повреждений.

Вам понадобится:

10 шт. – черного перца горошком
1,5 кг – любых грибов (можно ассорти)
10 шт. – душистого перца горошком
70 г – соли
4-5 шт. – лавровых листиков
50 мл – 9% уксуса
0,5 г – лимонной кислоты

Приготовление:

Перебираем грибы, очищаем от загрязнений, тщательно промываем.
Перекладываем подготовленные грибы в кастрюлю, вливаем стакан воды, солим.
Ставим на огонь, доводим до закипания.
Затем варим на минимальном огне, снимая периодически пену.
После того, как грибной бульон станет полностью прозрачным, добавляем в него все перечисленные специи, лимонную кислоту, вливаем уксус.
Варим грибы до прозрачности бульона, при этом все грибочки должны опуститься на дно кастрюли.
Перекладываем в подготовленные баночки.
Накрываем крышками, стерилизуем литровые банки на протяжении 40 минут, полулитровые достаточно стерилизовать 20 минут.
Закатываем крышками, закутываем, оставляем остужаться.

Получается вкуснейшая заготовка на зиму – в виде ароматной грибной закуски. Очень вкусная и одновременно пикантная! Грибочки получаются отменными – хрустящими, эластичными, цельными.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	3D торт из мастики Танк Такой 3D торт из мастики понравится и мальчишкам, и взрослым мужчинам. Его можно преподнести в качестве подарка к Дню рождения ...
	Коврижка с медом – вкуснейшее лакомство! Что на самом деле представляют из себя коврижки? По сути, они напоминают пряники, но готовятся по-особенному. При их приготовлении, как ...
	Мясные рулады – старорусское блюдо немецкого происхождения С влиянием немецкой культуры, в старорусскую кухню вошли и блюда немецкого происхождения. Готовились они к столу знати и отличались сложностью ...