Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Рыбный студень по старинному рецепту

Рыбный студень по старинному рецепту

Опубликовано:

Добавлено: 2015-12-12

Если вы хотите приготовить студень с рыбой, то воспользуйтесь эти старинным рецептом. Такой рыбный студень получается восхитительным, понравится всем без исключения, и поверьте, никто не скажет: «Какая гадость эта ваша заливная рыба».

Вкус такого рыбного блюда на самом деле неповторимый и особенный. Попробуйте и убедитесь сами!

Вам понадобится:

100 г – хрена (готового)
600 г – рыбы (судак, стерлядь, щука, налим или осетровая)
2 шт. – небольшой моркови
2 шт. – репчатого лука
по вкусу – свежая зелень
лавровые листочки
молотый черный перец
соль
перец горошком

Как приготовить студень:

Очищаем рыбу, промываем и варим бульон (количество воды берется из расчета – пол-литра воды на 80 г рыбы).
Добавляем морковку, лук, лавровые листочки, перец горошком.
Рыбный бульон обязательно процеживаем, чтобы он получился прозрачным.
Затем ставим бульон на огонь и доводим до закипания, приправив молотым перцем и солью.
Проверяем бульон на застывание, в случае необходимости надо добавить желатин.
Разбираем рыбу, отделяем косточки, нарезаем мякоть на кусочки.
Выкладываем кусочки рыбы в красивый салатник или другую форму для застывания.
Нарезаем красивыми фигурками морковку, измельчаем зелень.
Выкладываем овощи на рыбу, заливаем рыбным бульоном.
Ставим в холодильник до полного застывания.

Отдельно к рыбному студню подаем хрен. И наслаждаемся превосходным блюдом, приготовленным по старорусскому рецепту!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Как приготовить брынзу в домашних условиях Вкусный рассольный сыр брынзу можно запросто приготовить в домашних условиях. Этот вид сыра пользуется популярностью с давних времен, не все ...
	Постные расстегаи с рыбой – рецепт старорусской кухни Расстегаи всегда были популярными в русской кухне, их готовили с различными начинками. Это замечательные пирожки оригинальной формы – с дырочкой ...
	Торт Обезьяна на Новый 2016 год – видео Украсить новогодний десерт можно очень просто, воспользовавшись кремом. Для украшения подходит любой торт круглой формы, из которого мы сделаем замечательный ...