Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Фаршированные кабачки Колечки

Фаршированные кабачки Колечки

Опубликовано:

Добавлено: 2015-03-23

Сегодня мы будем фаршировать кабачки, но по очень оригинальному рецепту. Блюдо получается очень полезным, так как запекается в духовке, а значит овощи сохраняю все свои полезные свойства.

Чем рецепт необычен? В первую очередь формой, так как это будут фаршированные кабачки «Колечки». Безусловно, также это – потрясающий вкус и аромат! Блюдо можно готовить и в будни, и в праздники!

Вам понадобится:

300 г – твердого сыра
2 шт. – больших кабачков или цукини
6 стол. л. – сметаны
800 г – фарша (говяжьего)
2 шт. – небольшой моркови
200 г – пропаренного риса
4-5 зубчиков – чеснока
40 мл – растительного рафинированного масла
2 шт. – репчатого лука
по вкусу – специи
соль

Приготовление:

Очищаем кабачки (цукини) от кожуры (у молодых овощей можно не очищать).
Нарезаем на «колечки», толщиной примерно в 2-2,5 см.
Отвариваем рис.
Затем вычищаем семена и промываем в холодной воде.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения.
Снимаем с огня, помещаем «колечки» на 5 минут – овощи станут мягкими.
Нарезаем мелко очищенный репчатый лук.
Морковку натираем мелко, чеснок измельчаем в чеснокодавке.
Разогреваем масло на сковороде, обжариваем сначала лук с чесноком до мягкости.
Затем добавляем морковку, тушим до полуготовности.
Достаем «колечки», обсушиваем бумажным полотенцем.
Смешиваем обжаренные овощи с фаршем, рисом, приправляем специями, солью, можно добавить сушеных трав.
Смазываем противень маслом, выкладываем на него «колечки» из кабачков.
Каждое колечко наполняем начинкой, утрамбовываем.
Сметану приправляем специями.
Смазываем заправкой сверху заготовки.
Ставим в заранее разогретую до 170 градусов духовку, готовим 15 минут.
Натираем крупно сыр, посыпаем сверху «колечки».
Отправляем опять на 15 минут в духовку.

Подаем к столу! В холодном виде такие фаршированные кабачки – замечательная закуска, в горячем – великолепное, сытное второе блюдо. Наслаждайтесь!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Семга, запеченная в тесте. Красная рыба в духовке Как бы вы ни приготовили красную рыбу – блюдо получится праздничным и потрясающе вкусным! Салат, жареная на гриле или на ...
	Креветки в желе. Заливное с морепродуктами Когда приходит период праздников, многие хозяйки начинают планировать праздничное меню, стараясь приготовить все наилучшее. Часто хочется приготовить этакое неожиданное, оригинальное! ...
	Паштет из селедки – простая, но безумно вкусная закуска! Я для себя недавно открыла потрясающе вкусное блюдо! Признаюсь честно, не знаю почему, но всегда была равнодушна к селедке в ...