Послал сегодня Бог нам … нет, не кусочек сыра, как известной басне … а кусочек лосося по-канадски:) … В поисках какого либо интересного нестандартного рецепта ( рыба красная ежедневно не бывает на нашем столе ) нашла вот такой в своих записях. Делюсь, своими кулинарными шедеврами с вами, мои читатели:) Это блюдо можно подавать и холодным […]
А теперь продолжаем мастер-класс по приготовлению ролл с лососем и огурцом. Как я и обещала, продолжение последовало:) Вся подготовка к приготовлению РОЛЛ обычная, как и в предыдущем Мастер-классе, здесь>>>. Сегодня будем делать такие роллы, что рис у нас окажется снаружи.
Сегодня решила приготовить лакомство Роллы с семгой и икрой. Не знаю, что в них такого вкусного, но я их просто абажаю!:) Поэтому решила показать мастер-класс, может кому пригодится. Кстати, девочки, роллы очень легко делать и на мой взгляд — это прекрасное угощение для близких друзей. Главное, чтобы они эти роллы тоже любили:). Думаю, что это […]
А теперь разбавим наш крюшон и тортики «Тирамиссу», «Рафаэлло», «Звездное небо» рыбным блюдом — фрикадельками:). А то, чувствую, что за нашими уроками и мастер-классами по приготовлению и украшению тортов, другая сильная половина человечества останется голодной:) Так не допустим этого, дорогие сластены и приготовим для них вкусненькое, рыбное или мясное блюдо…. Предлагаю начать с фрикаделек рыбных… […]
Есть рыбные блюда, которые покорят и тех, кто не относит себя к числу любителей. Этот рецепт равно придется по вкусу и тем, и другим…. Рыба по — гречески заставит вас изменить отношение к рыбным блюдам. Не буду долго рассказывать — «…соловья баснями не кормят…»:) Возьмите для этого блюда добротного окуня или филе морской рыбы. Хотя […]
Рецепт моего отца, за который ему огромное спасибо. Рыбу почистить (не мыть), вытереть насухо тряпочкой, порезать на куски, хорошо посыпать солью, перцем, выложить в чистые банки (укладывать следует плотно, т.к. рыба сильно уменьшается в объеме).
Рецепт от настоящего рыбака — моего отца. Для него, в пойманной рыбе, главное наличие икры. По этому можно определить, насколько удачной была рыбалка (и кто клевал — самки или самцы).
Для заливного я взяла два карпа по 1,5 кг. Очистить чешую, хорошо промыть, положить в марлю, завязать. Для бульона отобрать головы, хвосты, плавники, а рыбу порезать на порционные куски. Теперь возьмем 3-4 луковицы, 2 морковки, петрушку, отложенные чешуйки, специи, головы, хвосты и плавники и варим бульон около 40минут.
Запекать рыбу в апельсинах можно любую. Возьмите 900г рыбного филе, пол кило апельсин, 200 г шампиньонов, 2 стакана сухого белого вина, 50 г масла, 50 г белых молотых сухарей, 20 г зеленого укропа, черный перец, соль — по вкусу.
Очередную порцию замороженной толстенькой, хорошенькой скумбрии замариновала еще по одному рецепту. Прежде всего нарезала, к ней, еще и полкило горбуши — обе рыбки были готовы через день, просто супер!
