Сливочный ягодный крем для кондитерских изделий
Опубликовано:
Добавлено: 2015-04-27
Замечательный сливочный ягодный крем можно готовить и из свежих, и из замороженных ягод. Такой ароматный крем сделает любую выпечку замечательной: от тортов и пирожных и до кексов, пирогов! Готовится крем проще простого и имеет очень нежную консистенцию.
Единственное, что сахар надо менять по своему вкусу, так как окончательный вкус крема зависит от кислотности ягод.
Вам понадобится:
- 20 г – желатина
- 1,5 стакана – сливок
- 1 стакан – сахарной пудры
- 2/3 стакана – ягод (на ваш вкус)
Приготовление:
- Размораживаем замороженные ягоды или тщательно промываем свежие.
- Затем перетираем через сито, можно также воспользоваться дуршлагом, если ягоды крупного размера.
- Затем смешиваем с сахарной пудрой до однородной массы.
- Желатин заливаем небольшим количеством воды, оставляем постоять для набухания, после чего распушиваем на водяной бане и остужаем до теплого состояния.
- Выливаем в емкость сливки, охлаждаем и взбиваем в пышную, густую массу.
- Вводим к сливкам ягодное пюре, перемешиваем аккуратными движениями.
- В завершение вливаем постепенно желатиновую массу, помешивая крем.
- Наносим крем сразу на поверхность десерта, ставим для застывания в холодильник.
Также этот крем можно разлить по креманкам, поставить в холодильник для замораживания – вы получите великолепный ароматный самостоятельный десерт. Приятного вам наслаждения!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | В немецких традициях все лаконично, это относится даже к кухне. Все продумано до мелочей! Поэтому блюда получается невероятно сбалансированными, полезными ... |
 | Здравствуйте, хорошие мои! Сегодня мы с вами научимся делать самое доброе животное из мастики – слоненка. Вспомните, где в зоопарке ... |
 | О том, что замечательный кухонный прибор – мультиварка стал удобнейшим и незаменимым помощником на кухне у большинства хозяек, сказано и ... |
