Свекла относилась к самым популярным корнеплодам в старорусской кухне. Традиционным и очень популярным напитков в Древней Руси был свекольный квас. Хотя первенство в приготовлении кваса отдается Египту, но и в старорусской кухне он упоминается еще в древних трактатах. И это неслучайно, так как это квас можно с уверенностью назвать «целебным бальзамом», обладающим невероятными лечебными свойствами. […]
Квас заслуженно входит в десятку самых популярных напитков мира. На человеческий организм он действует как кефир, ацидофилин и кумыс. Это значит, что он регулирует работу желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных болезнетворных микробов, положительно влияет на нервную систему, улучшает обмен веществ и деятельность сердца. Предлагаю вам несколько рецептов этого целебного напитка…
