Главная » Меню » Разное » Рябиновое крепкое вино в домашних условиях.

Рябиновое крепкое вино в домашних условиях.

Опубликовано:
Добавлено: 2013-09-25
1

Рябиновое крепкое вино

Из рябины можно приготовить замечательное домашнее вино со специфическим, приятным вкусом. Для получения вина отменного качества, необходимо брать зрелые и немного подмороженные ягоды (ввиду горьковатого и терпкого вкуса рябины). Рябиновое вино, приготовленное в домашних условиях, не только вкусное, но и полезное: при атеросклерозе, заболевании кровеносной системы и желчного пузыря, а также при запорах, т.к. рябиновый сок не имеет большой кислотности, его разбавляют 20 % яблочного сока (сделанного из зимних сортов).

Ингредиенты — рассчитано на 10 литров:

  • рябиновый сок – 4,5 л
  • сахар – 2,5 -2,7 кг
  • вода – 4 литра
  • свежевыжатый сок яблок – 0,8 л — 0,9 л

Приготовление:

  • Сначала ягоды необходимо перебрать, удалить все плодоножки, после чего обдать их кипятком.
  • Через 15 минут воду с ягод слить, а рябину измельчить, после чего спрессовать.
  • Образовавшийся сок перелейте в посуду, залейте кипятком жом, остудите и еще раз слейте сок (с жома).
  • Все перечисленные ингредиенты тщательно перемешайте (сахар должен раствориться полностью).
  • Разлейте напиток по чистой стеклянной таре и поставьте для брожения на 5-8 дней.
  • Получится молодое вино (крепость которого 4-10 градусов).
  • Для того, чтобы получилось крепкое вино (крепостью примерно 16-17 градусов), добавьте очищенную водку — 1,2-1,3 литра.
  • Разлейте напиток по стеклянным бутылкам, плотно закупорьте.
  • Хранить рябиновое домашнее вино рекомендуется в затемненном и прохладном помещении.
  • Рябиновое вино имеет ярко-рябиновый цвет и немножко терпкий вкус с приятной горчинкой.
  • Приятно посидеть долгим зимним вечером с друзьями, а еще приятнее угостить их замечательным вином домашнего приготовления.

Дерзайте, друзья, еще есть время под названием «сезон»:)

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031