Как приготовить домашний фруктовый зефир.
Зефир – воздушное, ароматное, легкое, приятное лакомство. Кто его изобрел, так точно и неизвестно. По одной из легенд рецепт «божественного лакомства» был подарен греческим богом Зефиром в знак своей большой любви к людям, за что они в благодарность и назвали ароматный десерт «зефиром».
Помимо того, что лакомство имеет потрясающе нежный вкус, оно еще и очень полезное и низкокалорийное! Делается зефир на основе различных фруктов и ягод и содержит пектин. Зефир полезный десерт и для детей, что доказано различными исследованиями.
Приготовить домашний фруктовый зефир совсем просто, а в качестве красителя подойдет любое варенье или джем.
Ингредиенты:
- ванильный сахар – по вкусу
- яичные белки – 9 штук
- кипяченая (холодная) вода – 1,5 стакана
- сахар – 9 стол. ложек
- желатин (в гранулах) – 3 чайн. ложки
- джем (варенье) – 6 стол. ложек
Приготовление:
- Всыпьте в сотейник желатин и замочите его с 6 стол. ложками воды.
- После того, как набухнет, добавьте остальную воду и поставьте нагреваться, пока полностью не растворится желатин.
- Смешайте ванильный сахар, варенье и сахар.
- Варите эту смесь на минимальном огне 5 минут.
- Остудите немного, протрите через сито.
- Белки взбейте и, продолжая взбивать, введите к ним массу из желатина.
- Соедините все вместе, аккуратно перемешайте.
- Переложите в кондитерский мешочек и выдавливайте на противень (выстланный пергаментом).
- Поставьте зефир на 3 часа в холодное место.
Вкуснейшее лакомство готово!
Можете подать его в качестве самостоятельного десерта: с горячим шоколадом, к кофе, с соком или ликером, наполнить им корзиночки или вафельные трубочки и так далее.
И даже можете приготовить торт из зефира! Просто разложите зефир на блюдо, перемажьте сгущенным молоком или любым кремом, можете добавить кусочки фруктов, ягоды, орехи, какао (проявите фантазию, здесь правил нет). И так перекладывайте слоями по вашему усмотрению.
Приятного вам аппетита!
- Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Существует множество рецептов приготовления бисквита для торта, я хочу поведать, из своего опыта, какими они ... |
 | Рецепт крема из сливок для торта и крем из сливочного масла. В продолжении нашей темы, как приготовить хороший ... |
 | Кристштоллен – это традиционный немецкий рождественский кекс(christstollen), родом из Германии, который готовится к Рождеству в каждом ... |
