Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Семга, запеченная в тесте. Красная рыба в духовке

Семга, запеченная в тесте. Красная рыба в духовке

Опубликовано:

Добавлено: 2015-03-25

Как бы вы ни приготовили красную рыбу – блюдо получится праздничным и потрясающе вкусным! Салат, жареная на гриле или на сковороде в кляре, с травами, соусами, в качестве второго блюда, закуски или запеченная в духовке рыба, всегда становится настоящим хитом праздничного стола.

Особенно вкусно получается красная рыба в духовке. Но самый оригинальный и вкусный рецепт – это семга, запеченная в тесте. Хотя таким образом можно готовить любую красную рыбу. Итак, приступаем!

Вам понадобится:

2 – яйца
60 – базилика (свежего)
1 кг – готового дрожжевого теста (слоеного)
1,5 г – филе семги
50 г – свежего укропа
100 г – сливочного масла
20 г – натертой мелко лимонной цедры
по вкусу — соль
перец

Приготовление:

Измельчаем очень мелко укроп с базиликом.
В миске смешиваем сливочное масло с зеленью и лимонной цедрой, солим по вкусу.
Промываем рыбу под холодной проточной водой, затем обсушиваем бумажным полотенцем.
Каждое филе разрезаем на половинки.
Раскатываем немного тесто.
Разрезаем на порции (они должны быть такими, чтобы можно было замотать в них рыбу).
На тесто помещаем рыбу спинками вниз, приправляем по вкусу перцем.
Смазываем приготовленной пряной масляной смесью.
Оборачиваем тесто, делая это внахлест, тщательно склеиваем стыки.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Выкладываем рыбу в тесте.
Взбиваем яйца, смазываем заготовки сверху (можно нанести наверху ножом узоры, так получится красивее).
Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Через 30-35 минут семга будет готова (готовность теста проверьте деревянной палочкой).
Нарезаем на порционные кусочки, подаем к столу.

Такая рыбка хороша и в холодном, и в горячем виде. В идеале к ней подать сухое вино, а еще лучше розовое шампанское!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Кофейный пирог с сухофруктами – порадует ценителей кофе Хорошая новость для «кофеманов»! Рецепт удивительно вкусного пирога порадует не только ценителей кофе, но и гурманов с изысканными вкусами. Необычное ...
	Творожная пасха с желе Творожная пасха с желе станет настоящим украшением праздничного пасхального стола! Приготовление настолько простое, что вы удивитесь. При приготовлении можно добавлять цукаты, ...
	Креветки в желе. Заливное с морепродуктами Когда приходит период праздников, многие хозяйки начинают планировать праздничное меню, стараясь приготовить все наилучшее. Часто хочется приготовить этакое неожиданное, оригинальное! ...