Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Семга, запеченная в тесте. Красная рыба в духовке

Семга, запеченная в тесте. Красная рыба в духовке

Опубликовано:
Добавлено: 2015-03-25

ECdfOOEap9E

Как бы вы ни приготовили красную рыбу – блюдо получится праздничным и потрясающе вкусным! Салат, жареная на гриле или на сковороде в кляре, с травами, соусами, в качестве второго блюда, закуски или запеченная в духовке рыба, всегда становится настоящим хитом праздничного стола.

Особенно вкусно получается красная рыба в духовке. Но самый оригинальный и вкусный рецепт – это семга, запеченная в тесте. Хотя таким образом можно готовить любую красную рыбу. Итак, приступаем!

Вам понадобится:

  • 2 – яйца
  • 60 – базилика (свежего)
  • 1 кг – готового дрожжевого теста (слоеного)
  • 1,5 г – филе семги
  • 50 г – свежего укропа
  • 100 г – сливочного масла
  • 20 г – натертой мелко лимонной цедры
  • по вкусу — соль
  • перец

Приготовление:

  • Измельчаем очень мелко укроп с базиликом.
  • В миске смешиваем сливочное масло с зеленью и лимонной цедрой, солим по вкусу.
  • Промываем рыбу под холодной проточной водой, затем обсушиваем бумажным полотенцем.
  • Каждое филе разрезаем на половинки.
  • Раскатываем немного тесто.
  • Разрезаем на порции (они должны быть такими, чтобы можно было замотать в них рыбу).
  • На тесто помещаем рыбу спинками вниз, приправляем по вкусу перцем.
  • Смазываем приготовленной пряной масляной смесью.
  • Оборачиваем тесто, делая это внахлест, тщательно склеиваем стыки.
  • Противень застилаем пергаментной бумагой.
  • Выкладываем рыбу в тесте.
  • Взбиваем яйца, смазываем заготовки сверху (можно нанести наверху ножом узоры, так получится красивее).
  • Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
  • Через 30-35 минут семга будет готова (готовность теста проверьте деревянной палочкой).
  • Нарезаем на порционные кусочки, подаем к столу.

Такая рыбка хороша и в холодном, и в горячем виде. В идеале к ней подать сухое вино, а еще лучше розовое шампанское!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031