Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Бабка творожная с медом по старорусским рецептам

Бабка творожная с медом по старорусским рецептам

Опубликовано:
Добавлено: 2015-10-19

babka-tvorozhnaya-s-yaytsami

Молочным блюдам на Руси всегда отводилось почетное место. Это и каши, и запеканки, и вкуснейшие бабки. Готовились блюда на коровьем или козьем молоке, получались невероятно полезными, сытными, питательными.

Особенно ценились блюда, приготовленные с творогом. Творог непременно готовили в домашних условиях. Даже имеются упоминания в старинных русских поваренных книгах о его приготовлении: «Наш творожок делается из кислого квашеного молока, которое ставится обязательно на вольный дух, а потом откидывается на мелкое сито или отжимается». Я хочу вам предложить приготовить очень вкусную старорусскую бабку творожную с медом. Это великолепный, ароматный десерт!

Вам понадобится:

  • 2 стол. л. – коровьего сливочного масла
  • 500-600 г – домашнего творога
  • 2-3 – яйца
  • 3-4 стол. л. – манки
  • 1,5 стакана – молока
  • 5 стол. л. – сахара
  • по вкусу – изюм
  • ванилин
  • мед

Приготовление:

  • Заливаем изюм горячей водой, отставляем в сторону.
  • В кипящее молоко всыпаем манку, варим обычную кашу до готовности, затем остужаем примерно до 60 градусов.
  • Перетираем через сито творог, добавляем к каше.
  • Растираем яйца с сахаром в однородную массу, смешиваем с кашей.
  • В конце добавляем по вкусу ванилина и изюм, с которого процеживаем воду.
  • Аккуратно вымешиваем.
  • Перекладываем в форму для запекания.
  • Поливаем растопленным сливочным маслом.
  • Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку, запекаем до зарумянивания – примерно 15-20 минут.
  • В горячем виде поливаем жидким медом, подаем к столу.

Творожная бабка настолько вкусная, что ее едят даже те, кто равнодушен к творогу. Особенно она нравится маленьким деткам. Оцените замечательное молочное блюдо старорусской кухни!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Март 2024
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031