Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Баклажаны на мангале. Фаршированные баклажаны

Баклажаны на мангале. Фаршированные баклажаны

Опубликовано:
Добавлено: 2015-05-05

92048_original

Баклажаны на мангале – это безумно вкусно! Особенно, если приготовить таким образом фаршированные баклажаны. Мы настолько полюбили это блюдо, что оно стало у нас «хитом» на пикниках. У нас даже для него имеется особенное название – «шашлыки в баклажанах».

Фаршировать можно с любым мясом, но, перепробовав все варианты, мы пришли к единогласному мнению – вкуснее всего с бараниной. Баклажаны настолько нам понравились, что мы готовим их и в духовке, правда, это немножко не то, но все равно потрясающе вкусно! А главное, готовится проще простого.

Вам понадобится:

  • 200 мл – растительного масла
  • 1,5 кг – мяса на ваш вкус
  • 2,4 кг – баклажанов
  • по вкусу – специи
  • соль

Приготовление:

  • Промываем баклажаны в холодной воде.
  • В каждом делаем надрезы, солим, оставляем постоять, чтобы избавиться от горчинки.
  • Берем мясо, желательно заднюю часть, ошеек или корейку.
  • Промываем, нарезаем на кусочки весом примерно по 30-40 грамм.
  • Приправляем мясо по вкусу специями, солью (можно добавить пряные травы).
  • Промываем еще раз баклажаны, кожицу не очищаем.
  • Делаем продолговатые глубокие надрезы, оставляем постоять, чтобы вытек лишний сок.

92606_original (1)

  • Затем приправляем в серединке специями.
  • Фаршируем кусочками мяса.
  • Нанизываем овощи на шампуры или деревянные палочки (важно, чтобы захватывались все кусочки мяса – иначе они будут выпадать).
  • Кладем на мангал и обжариваем, вращая так, чтобы овощи поворачивались к углям в открытых разрезах.

94031_original

  • Периодически поливаем растительным маслом.
  • Обжариваем до готовности.

92048_original

  • Если захотите приготовить такое блюдо в духовке, то положите сухой орегано, так блюдо как бы будет пахнуть дымком.

Подаем баклажаны горячими. На гарнир – лучше всего свежая зелень. Это настолько вкусно, что разлетается моментально! Уверена, блюдо и у вас станет «хитом»!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Сентябрь 2019
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30