Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда без мяса, гарниры » Рецепт картофельных ньокки в томатном соусе

Рецепт картофельных ньокки в томатном соусе

Опубликовано:
Добавлено: 2014-09-08

2_1

Ньокки – одно из самых популярных блюд в итальянской кухне. В принципе, они весьма напоминают по внешнему виду наши клецки, а по способу приготовления – ленивые вареники. Их можно подавать и как замечательное основное блюдо, или как сытный гарнир.

Готовят такие итальянские ньокки из различных овощей, но самыми вкусными и наиболее популярными считаются картофельные ньокки. Они просто идеально гармонируют с сыром и соусами, буквально сливаясь с ними по вкусу и создают фантастическую кулинарную композицию.

Предлагаю вам приготовить ньокки в томатном соусе. Очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 320 г – моцареллы
  • 800 г – картофеля
  • 300 мл. – томатного соуса
  • 220 г – муки
  • 2 – яйца
  • 4 стол. л – оливкового масла
  • 3 веточки – базилика
  • по вкусу – перец
  • соль

Приготовление:

  • Отварите вымытый картофель в мундире до готовности.
  • Затем очистите от кожицы и сделайте картофельное пюре.
  • К картофелю добавьте яйца мукой, вымесите эластичное тесто.
  • Из теста сформируйте колбаску, затем нарежьте небольшими кусочками (по иду, как ленивые вареники) и переложите в кипящую, подсоленную воду.
  • Как только ньокки всплыву на поверхность, достаньте их шумовкой.
  • Помойте базилик и нарежьте мелко, перемешайте его с томатным соусом.
  • Моцареллу натрите мелко, смешайте с соусом, добавьте оливковое масло, поперчите по вкусу.
  • Половину соуса вылейте в сотейник, положите ньокки и залейте оставшимся соусом.
  • Поставьте блюдо в духовку, запекайте 25 минут при 190 градусах.

Сразу подайте картофельные ньокки к столу. Я бы еще дополнительно посыпала их свежей зеленью. Блюдо очень оригинальное и вкусное, как впрочем и все блюда итальянской кухни. Очень рекомендую!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Май 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031