Рецепт картофельных ньокки в томатном соусе
Ньокки – одно из самых популярных блюд в итальянской кухне. В принципе, они весьма напоминают по внешнему виду наши клецки, а по способу приготовления – ленивые вареники. Их можно подавать и как замечательное основное блюдо, или как сытный гарнир.
Готовят такие итальянские ньокки из различных овощей, но самыми вкусными и наиболее популярными считаются картофельные ньокки. Они просто идеально гармонируют с сыром и соусами, буквально сливаясь с ними по вкусу и создают фантастическую кулинарную композицию.
Предлагаю вам приготовить ньокки в томатном соусе. Очень вкусно!
Ингредиенты:
- 320 г – моцареллы
- 800 г – картофеля
- 300 мл. – томатного соуса
- 220 г – муки
- 2 – яйца
- 4 стол. л – оливкового масла
- 3 веточки – базилика
- по вкусу – перец
- соль
Приготовление:
- Отварите вымытый картофель в мундире до готовности.
- Затем очистите от кожицы и сделайте картофельное пюре.
- К картофелю добавьте яйца мукой, вымесите эластичное тесто.
- Из теста сформируйте колбаску, затем нарежьте небольшими кусочками (по иду, как ленивые вареники) и переложите в кипящую, подсоленную воду.
- Как только ньокки всплыву на поверхность, достаньте их шумовкой.
- Помойте базилик и нарежьте мелко, перемешайте его с томатным соусом.
- Моцареллу натрите мелко, смешайте с соусом, добавьте оливковое масло, поперчите по вкусу.
- Половину соуса вылейте в сотейник, положите ньокки и залейте оставшимся соусом.
- Поставьте блюдо в духовку, запекайте 25 минут при 190 градусах.
Сразу подайте картофельные ньокки к столу. Я бы еще дополнительно посыпала их свежей зеленью. Блюдо очень оригинальное и вкусное, как впрочем и все блюда итальянской кухни. Очень рекомендую!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Гаспачо – очень популярный и вкусный суп испанской кухни. Настолько вкусный, что стал популярным во всем мире и занимает лидирующие ... |
 | Помните фильм «Собака Баскервилей» и знаменитую фразу дворецкого: «Овсянка, сэр!». Я хочу вам предложить рецепт этой каши в новой, оригинальной ... |
 | Большинство из нас знает, что вкусный шашлык можно приготовить, используя правильные ингредиенты и хороший маринад. Часто, при приготовлении шашлыков, мы ... |
