Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда без мяса, гарниры » Картофельные клецки с красной рыбой

Картофельные клецки с красной рыбой

Опубликовано:

Добавлено: 2014-01-05

Картофельные клецки с красной рыбой

Предлагаю вам вкуснейший рецепт приготовления картофельных клецек с красной рыбой. Клецки – универсальное блюдо, которое с успехом можно использовать как дополнение к супам, так и гарнир в качестве самостоятельного блюда. Пожалуй, трудно придумать и что-то лучшее к гуляшу, рыбе или мясу, ведь клецки великолепно впитывают соус!

Ингредиенты:

масло (оливковое) – 5 стол. л.
картофель (рассыпчатый сорт) – 600 г
розмарин – веточка
мука – 220 г
чеснок – 3 зубчика
укроп – 1 пучок
соль, различные специи, перец – по вкусу
филе любой красной рыбы – 280 г
сыр (лучше пармезан) – 4 стол. л.

Приготовление:

Добавьте к маслу измельченный чеснок с розмарином, дайте ему настояться.
Картофель отварите, сделайте из него пюре.
Добавьте сыр, мелконарезанный укроп, приправьте по вкусу.
Тщательно вымешайте и введите постепенно муку.
Тесто должно получиться эластичным.
Раскатайте из теста прямоугольники (размером 5 х 10 см), толщина должна быть не больше 0,5 см.
Посередине прямоугольников выложите тонко нарезанные полоски красной рыбы, затем заверните их в тесто.
Получатся «колбаски», которые надо нарезать аккуратными кубиками.
Варятся клецки в подсоленной (кипящей воды).
После всплывания на поверхность они должны вариться 3-5 минут.
Выньте клецки шумовкой, выложите на блюдо и полейте оливковым маслом.
Это замечательное блюдо — картофельные клецки — поможет разнообразить ваше ежедневное меню и праздничный стол.

Приятного аппетита!

Всегда ваша…

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Фаршированная капуста. На первый взгляд может показаться, что приготовить фаршированную капусту блюдо нелегко. Но это совсем не так! Лично у меня, на приготовление ...
	Салат с утиной грудкой и каштанами. Этот пикантный салат с утиной грудкой и каштанами, по праву, должен занять почетное место на вашем столе. Во французской кухне каштаны являются ...
	Курица по-итальянски в томатном соусе. Курица по-итальянски в томатном соусе, прекрасно подойдет для званого вечера или романтического ужина. Нежнейшее куриное мясо, в томатном соусе со специями, ...