Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из фарша » Фаршированная капуста.

Фаршированная капуста.

Опубликовано:

Добавлено: 2014-02-13

На первый взгляд может показаться, что приготовить фаршированную капусту блюдо нелегко. Но это совсем не так! Лично у меня, на приготовление голубцов, уходит намного больше времени. Да и на вкус фаршированный кочан капусты получается чрезвычайно ароматным, сочным и вкусным! Фото, к сожалению, не мое, взято из инета, но внешне очень похоже на то, что получается у меня)

Ингредиенты:

бульон (говяжий) – 1 стакан
кочан капусты (средний) – 1 шт
перец, соль – по щепотке
сметана – 1/2 стакана
перец (горошком), лавровые листья – все по 3-4 шт.
томатная паста – 3 стол. л.

Для фарша:

лук – 2 шт.
свежая петрушка и укроп – по пучку
говядина – 350 г
перец, соль, специи – по вашему вкусу
сливочное масло (для обжаривания) – 70 г
свинина – 250 г
вареный рис – 1 стакан

Приготовление:

Сделайте фарш — пропустите все мясо два раза через мясорубку, приправьте перцем и солью.
Обжарьте на масле лук.
Добавьте к мясу рис, рубленую зелень и лук — перемешайте.
Приготовьте соус — с томатной пастой перемешайте сметану и разведите бульоном.
Иногда я заменяю его на другой соус — острый яичный карри, что не много напоминает соус для лазаньи. Все, конечно, на любителя, пробуйте и выбирайте, что вашей душе угодно.
Приправьте специями и солью, и прокипятите соус.
Подготовьте основу — вырежьте из капусты кочерыжку, и поставьте вариться (20 минут, в немного подсоленной воде).
Верхние листья снимите, положите в дуршлаг (устеленный марлей).
Перемажьте их фаршем.
Затем положите следующий слой из листьев и также перемажьте.
Делайте так, пока у вас в дуршлаге не образуется «новый» кочан.
Завяжите потуже марлю, сформируйте форму кочана, после чего марлю снимите.
Переложите фаршированную капусту на сковороду или в форму и поставьте в духовку (температура до 170 градусов).
Запекайте около часа, периодически поливая приготовленным соусом.
За 10 минут до окончания готовки, вынимаем из духовки, посыпаем натертым сыром и снова убираем в духовку.

Фаршированная капуста, в виде кочана, удивит вас своим вкусом!

Много сочной начинки, приятный, нежный вкус! Похожи на голубцы, но интереснее и для праздничного стола, и для обычного ужина. Детки в таком виде охотнее едят капусту, стоит ради этого повозиться)

Приготовьте и убедитесь!

Всегда ваша…

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Запеченная семга в духовке с дижонской горчицей и чесноком. Запеченные кусочки семги в духовке, пропитанные дижонской горчицей, оливковым маслом и чесноком – превосходное дополнение к любому гарниру! Испокон веков ...
	Заготовки из кабачков - лечо по-домашнему на зиму. Вкус лечо из кабачков знаком нам с детства, когда мама или бабушка подавала к горячему вареному картофелю ароматную остренькую овощную ...
	Как приготовить семгу жаренную в кунжутной панировке по-азиатски. Кусочки красной рыбы, приготовленные в ароматной панировке из кунжута, выглядят фантастически аппетитно. Но как приготовить замечательную семгу жаренную в панировке ...