Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Овощные блюда » Заготовки из кабачков — лечо по-домашнему на зиму.

Заготовки из кабачков — лечо по-домашнему на зиму.

Опубликовано:
Добавлено: 2014-06-14

1377171892_grudka-v-orehovoy-panirovke33

Вкус лечо из кабачков знаком нам с детства, когда мама или бабушка подавала к горячему вареному картофелю ароматную остренькую овощную пасту. Такое лечо из кабачков станет прекрасным гарниром, украшением стола, а также вкусной палочкой-выручалочкой, когда нагрянут гости. 

Ингредиенты:

  • 1 кг. 600 г кабачки
  • 320 г морковь
  • 75 мл. оливковое масло
  • 4 шт. перец сладкий
  • 350 г помидоры
  • 120 г лук репчатый
  • 80 г уксус
  • 6 зубочков чеснока
  • 2 чайн л. соли
  • немного петрушки и укропа
  • 15 г базилик свежий
  • 5г кориандр

 Приготовление:

  • Овощи тщательным образом помыть, почистить, из помидоров снять шкурку и нарезать кубиками.
  • Лук порезать тоже мелко.
  • Глубокую сковороду разогреть и налить в нее 20 мл масла.
  • Обжарить в масле лук до прозрачности.
  • В другой сковородке обжарить кабачки в оставшемся масле.
  • Потом с интервалом в 2 минуты выложить в сковороду с луком такие овощи: морковку, перец, помидоры.
  • После этого надо уменьшить до минимума огонь и тушить 20 минут.
  • В это время можно нарезать всю зелень: петрушку, базилик, кинзу, укроп.
  • Измельчить чеснок.
  • Добавить все к овощам, тушить еще 5 минут.
  • Переложить обжаренные кабачки и посолить.
  • Тушить еще примерно 12-15 минут.
  • Лечо по консистенции и по вкусу выходит очень нежным.
  • Остается добавить уксус и разложить горячее лечо по пол-литровым банкам.
  • Простерилизуйте банки 20 минут, закатайте крышками.

Из такого количества ингредиентов выходит примерно 6 баночек лечо из кабачков.

Приятного аппетита!

Всегда Ваша…

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Май 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.