Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда без мяса, гарниры » Карп запеченный в винном соусе с изюмом и черносливом.

Карп запеченный в винном соусе с изюмом и черносливом.

Опубликовано:

Добавлено: 2014-01-06

Карп запеченный в винном соусе

Карп, запеченный в винном соусе с изюмом и черносливом – восхитительное блюдо! Преимущества такого блюда – небольшая стоимость ингредиентов и простота приготовления.

Ингредиенты:

сливочное (мягкое) масло – 60 г
карп – 1 кг
вино (сухое, красное) – 125 мл
луковица – 1 шт большая
чернослив – 220 г
лимон – 1 шт
изюм – 80 г
соль, гвоздика – по вкусу
корица – щепотка

Приготовление:

Выпотрошите карпа, не забудьте удалить жабры, отрежьте голову.
Рыбу сбрызните лимонным соком ( половина лимона) и положите на полчаса в холод.
Залейте кипятком изюм с черносливом на 15 минут, воду слейте.
Нарежьте тонкими полукольцами луковицу.
Ошпарьте вторую половинку лимона кипятком, затем натрите цедру на мелкой терке.
Смажьте слегка противень маслом и выложите на дно лук.
Соедините изюм, цедру, гвоздику, соль, корицу и чернослив, и разделите эту массу примерно пополам.
Одной частью наполните карпа (и голову рыбы) и выложите его на лук, а вторую разложите на противне, вокруг рыбы.
Залейте вином.
Запекайте карпа около часа при 150 градусах.
Можно в конце приготовления взбить яйцо с сыром, мукой, молоком и
Залить приготовленной смесью рыбу — запекать еще пару минут.
Украсить черносливом или лимоном.

Получается фантастически вкусное, сытное блюдо!

Изюм с черносливом прекрасно сочетаются с рыбой.

Приятного аппетита!

Всегда ваша…

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Салат с утиной грудкой и каштанами. Этот пикантный салат с утиной грудкой и каштанами, по праву, должен занять почетное место на вашем столе. Во французской кухне каштаны являются ...
	Курица по-итальянски в томатном соусе. Курица по-итальянски в томатном соусе, прекрасно подойдет для званого вечера или романтического ужина. Нежнейшее куриное мясо, в томатном соусе со специями, ...
	Запеченная семга в духовке с дижонской горчицей и чесноком. Запеченные кусочки семги в духовке, пропитанные дижонской горчицей, оливковым маслом и чесноком – превосходное дополнение к любому гарниру! Испокон веков ...