Главная » Меню » Овощной суп-пюре – готовим полезную, здоровую пищу

Овощной суп-пюре – готовим полезную, здоровую пищу

Опубликовано:
Добавлено: 2015-01-16

bMAfiCFp21I

Ценители здоровой, полезной пищи, безусловно, знают о пользе овощного супа-пюре. Это блюдо непросто полезное, оно широко применяется в детском и диетическом питании. Превосходная альтернатива обычным супам.

Готовить такой суп-пюре можно просто на воде, если вы придерживаетесь диетического питания, или на бульонах – для семейного обеда. Приготовление не занимает много времени, а суп получается очень нежным, вкусным, ароматным. Нравится всем, даже маленьким ребятишкам!

Вам понадобится:

  • 4 стол. л. – растительного рафинированного масла (желательно оливкового)
  • 10 стеблей – сельдерея
  • 2-3 зубчика – чеснока
  • 5-6 шт. – средней моркови
  • 2 шт. – репчатого лука
  • вода или мясной (куриный) бульон
  • по вкусу – лавровые листики
  • соль
  • перец черный горошком
  • перец душистый

Приготовление:

  • Сначала подготовим все ингредиенты для супа.
  • Измельчаем мелко чеснок.
  • Нарезаем стебли сельдерея мелко.
  • Очищаем морковку с луком, нарезаем кубиками средних размеров.
  • На сковородке разогреваем растительное масло, кладем туда все подготовленные овощи, перемешиваем и тушим на минимальном огне 10-12 минут – овощи должны стать мягкими.
  • Перекладываем овощи в кастрюльку, заливаем кипящим бульоном или кипятком так, чтобы только чуть-чуть покрывало овощи.
  • Варим на умеренном огне, при открытой крышке, до полной готовности – на это уходит примерно 20-25 минут.
  • Теперь надо измельчить овощи – можно это сделать, перетерев их через сито, или воспользоваться блендером (масса должна быть без крупинок – однородное пюре).
  • Теперь переливаем овощное пюре в кастрюлю, приправляем по вкусу солью, перцами, лавровыми листочками.
  • Ставим на огонь, доводим до кипения, сразу снимаем с огня.
  • Оставляем настаиваться на 20 минут, подаем к столу.

По желанию можете добавить при приготовлении картофель. Хотя, моя семья с удовольствием съедает такой супчик и без него. Готовьте полезную здоровую пищу. Это не только полезно, но и очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Сентябрь 2019
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30