Овощной суп-пюре – готовим полезную, здоровую пищу
Ценители здоровой, полезной пищи, безусловно, знают о пользе овощного супа-пюре. Это блюдо непросто полезное, оно широко применяется в детском и диетическом питании. Превосходная альтернатива обычным супам.
Готовить такой суп-пюре можно просто на воде, если вы придерживаетесь диетического питания, или на бульонах – для семейного обеда. Приготовление не занимает много времени, а суп получается очень нежным, вкусным, ароматным. Нравится всем, даже маленьким ребятишкам!
Вам понадобится:
- 4 стол. л. – растительного рафинированного масла (желательно оливкового)
- 10 стеблей – сельдерея
- 2-3 зубчика – чеснока
- 5-6 шт. – средней моркови
- 2 шт. – репчатого лука
- вода или мясной (куриный) бульон
- по вкусу – лавровые листики
- соль
- перец черный горошком
- перец душистый
Приготовление:
- Сначала подготовим все ингредиенты для супа.
- Измельчаем мелко чеснок.
- Нарезаем стебли сельдерея мелко.
- Очищаем морковку с луком, нарезаем кубиками средних размеров.
- На сковородке разогреваем растительное масло, кладем туда все подготовленные овощи, перемешиваем и тушим на минимальном огне 10-12 минут – овощи должны стать мягкими.
- Перекладываем овощи в кастрюльку, заливаем кипящим бульоном или кипятком так, чтобы только чуть-чуть покрывало овощи.
- Варим на умеренном огне, при открытой крышке, до полной готовности – на это уходит примерно 20-25 минут.
- Теперь надо измельчить овощи – можно это сделать, перетерев их через сито, или воспользоваться блендером (масса должна быть без крупинок – однородное пюре).
- Теперь переливаем овощное пюре в кастрюлю, приправляем по вкусу солью, перцами, лавровыми листочками.
- Ставим на огонь, доводим до кипения, сразу снимаем с огня.
- Оставляем настаиваться на 20 минут, подаем к столу.
По желанию можете добавить при приготовлении картофель. Хотя, моя семья с удовольствием съедает такой супчик и без него. Готовьте полезную здоровую пищу. Это не только полезно, но и очень вкусно!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Манты быстрого приготовления с овощами – невероятно быстро и вкусно Традиционное азиатское горячее блюдо манты пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Это изумительно вкусно – тесто, в котором вкуснейшая ... |
 | Предлагаю вашему вниманию мою любимую закуску – рыбные рулеты с овощами. Я готовлю ее и в будни, и в праздники. ... |
 | Чизкейк с пряниками в мультиварке – оригинальный творожный десерт Сегодня у нас в меню очень оригинальный рецепт творожного десерта – чизкейк с пряниками в мультиварке. Если вы раньше никогда ... |
