Суп-пюре из тыквы
Супы-пюре вам предложат в любом ресторане. В последнее время эти блюда стали очень популярными: они имеют приятную консистенцию и получаются очень ароматными, аппетитными, особенно суп-пюре из тыквы.
К тому же тыква сам по себе очень полезный овощ и подходит для приготовления многочисленных блюд как сладких, так и несладких, в том числе и супов. Приготовив вкуснейшее блюдо из тыквы, вы не только насладитесь его фантастическим вкусом, но и накормите свою семью очень полезным блюдом.
Благодаря своей нежной консистенции и вкусу, суп-пюре из тыквы с удовольствием кушают даже самые маленькие детки. Поэтому очень рекомендую вам сохранить этот рецепт!
Ингредиенты:
- 80 мл. – куриного бульона
- 600 г – тыквы
- 120 г – тыквенных, очищенных семечек
- 250 мл. – сливок
- 2 шт. – моркови
- 2 стол. л – сливочного масла
- 2 шт. – лука
- 3 стол. л – муки
- ½ пучка – зелени
- по вкусу – соль
- перец
Приготовление:
- Очищаем тыкву от кожуры, чистим морковку и лук.
- Нарезаем лук мелкими кубиками, слегка обжариваем в масле (до мягкости).
- Морковку с тыквой нарезаем маленькими кубиками и отвариваем 15 минут в кипящей воде.
- Из отваренных овощей делаем пюре, а отвар, в котором они варились, не выливаем, он нам еще понадобится.
- К сливкам добавляем муку, тщательно вымешиваем, чтобы не оставались комочки.
- В кастрюльку выливаем стакан овощного отвара, бульон, кладем измельченную зелень, доводим до кипения.
- Постепенно добавляем овощное пюре, сливки, обжаренный лук, перчим и солим по вкусу.
- Варим суп до загустения, пока он не станет по консистенции как густая сметана.
Суп-пюре из тыквы готов! Остается только разлить его по тарелкам и в каждую добавить тыквенные семечки. Можно положить немного сметаны, так будет еще вкуснее. Уверенна, что такой суп-пюре понравится всем – и малышам и взрослым!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Не многие знают, но из картофеля можно приготовить вкуснейшие блюда. Особенно отличаются в приготовлении кулинарных изысков австрийские кондитеры и готовят ... |
 | В последние годы многие из нас стали понимать, что блюда должны быть не только вкусными, но еще и полезными, и ... |
 | Многие из нас любят готовить блюда из индейки, и особенно на праздники. И не удивительно, ведь у нее мясо непросто ... |
