Главная » Меню » Суп с зеленым горошком – рецепт индийской кухни

Суп с зеленым горошком – рецепт индийской кухни

Опубликовано:
Добавлено: 2015-01-20

JvsPRY6B-CI

Индийская кухня славится своими супами. В Индии они очень популярны и особенно чечевичные, фасолевые, гороховые. Сегодня я решила приготовить один из вариантов, в итоге у меня получился замечательный, вкусный суп с зеленым горошком.

Суп, как и все блюда индийской кухни невероятно богат ароматами. Правда, слишком острый. Поэтому, если вы не любите острые блюда, то количество специй уменьшите.

Вам понадобится (на 4 порции):

  • 100 г – пасты карри
  • 140 г – зеленого горошка (свежего или мороженного)
  • 60 мл – растительного рафинированного масла
  • 4 шт. – среднего картофеля
  • 2 шт. – горького перца
  • 100 г – репчатого лука
  • ½ пучка – кинзы
  • 100 г – моркови
  • 200 г – помидор в собственном соку
  • 6-8 зубчиков – чеснока
  • по вкусу – соль
  • смесь перцев

Приготовление:

  • Очищаем овощи, тщательно промываем в холодной воде.
  • Нарезаем морковку с луком очень мелко.
  • На сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем лук с морковью не более 5 минут – до мягкости.
  • Помидоры нарезаем небольшими кубиками, кладем в сковородку, обжариваем еще 5 минут.
  • Нарезаем мелко горький перец, измельчаем чеснок, кладем в общую массу.
  • Перекладываем обжаренные овощи в кастрюльку, кладем нарезанный на маленькие кубики картофель.
  • Кладем также горошек.
  • Заливаем водой так, чтобы только все покрывала.
  • Приправляем по вкусу смесью перцев и солью, накрываем крышкой, готовим на минимальном огне до готовности картофеля.
  • Измельчаем кинзу, добавляем в блюдо, варим еще 3 минуты.
  • Оставляем настояться на плите 20-25 минут, подаем к столу.

Личные впечатления: моей семье этот суп очень понравился, особенно мужу, так как он любит остренькое. Правда, младший сын именно из-за острого вкуса ел неохотно, поэтому в следующий раз я добавляла меньше специй. А в целом блюдо получается очень пикантным, ароматным и довольно оригинальным.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Ноябрь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30