Главная » Меню » Суп-гуляш – рецепт австрийской кухни

Суп-гуляш – рецепт австрийской кухни

Опубликовано:

Добавлено: 2015-01-06

Чем хороша австрийская кухня? Конечно же тем, что все блюда отличаются большой сытостью. Даже супы готовят в Австрии по-особенному, например. суп-гуляш. Здесь вам сразу и первое блюдо, и второе. Замечательный гуляш в тандеме с супом получается невероятно вкусным и очень-очень сытным!

Приготовив суп-гуляш по-австрийски, вы накормите всю семью замечательнейшим блюдом, которое непременно всем понравится.

Вам понадобится:

4 стол. л. – растительное рафинированное масло
800 г – говядины или телятины
1 – лимон
6 шт. – репчатого лука
4 шт. крупного картофеля
2 головки – чеснока
2 стакана – кислой капусты
2 стол. л. – сахара
4 стол. л. – томатной пасты
4 стол. л. – аджики
по вкусу — лавровые листики
соль
хмели-сунели
перец
сухой укроп
сухой базилик

Приготовление:

Нарезаем мясо на небольшие кубики или соломкой.
На разогретом масле обжариваем нарезанный мелко лук – до мягкости (примерно 10 минут).
Чеснок очищаем, зубчики нарезаем на небольшие кусочки, немного солим.
Добавляем чеснок в сковороду к луку, готовим 5 минут.
Теперь кладем сюда же мясо, готовим при закрытой крышке на небольшом огне, 20 минут.
Добавляем томатную пасту, тушим еще 15 минут.
Картошку нарезаем соломкой или кубиками (крупно).
В кастрюлю кладем картофель, содержимое из сковородки, заливаем водой, так чтобы покрывала все на 2-3 см.
Варим на среднем огне примерно 10 минут – до полуготовности картошки.
Кладем кислую капусту, добавляем по вкусу все перечисленные специи, вливаем лимонный сок.
Уменьшаем огонь до самого минимума, и томим суп не менее 1 часа.

Суп-гуляш по-австрийски покорит вас буквально «с первой ложки». Непременно приготовьте и попробуйте, такого супа вы точно еще не пробовали!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Антрекот – сытное блюдо быстрого приготовления по-бретонски Так как я люблю готовить блюда «на скорую руку», то, естественно, не могла обойти вниманием этот замечательный рецепт. Ведь антрекот ...
	Жаркое с грибами – невероятно ароматное блюдо! Я очень люблю грибы, и неважно, какие они – сушеные, свежие, маринованные. Естественно, я постоянно готовлю с ними различные блюда. ...
	Ржаные блины с соусом из зелени и сметаны Любая выпечка из ржаной муки обладает неповторимым, уникальным вкусом и абсолютно отличается от изделий, приготовленных из пшеничной муки. Все отличается ...