Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Антрекот – сытное блюдо быстрого приготовления по-бретонски

Антрекот – сытное блюдо быстрого приготовления по-бретонски

Опубликовано:
Добавлено: 2015-01-08

fL0x2yhZJb8

Так как я люблю готовить блюда «на скорую руку», то, естественно, не могла обойти вниманием этот замечательный рецепт. Ведь антрекот – именно то, что надо, чтобы максимально быстро и вкусно накормить всю семью сытным блюдом.

Почему именно антрекот по-бретонски? Да потому, что мясо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно нежным, сочным, аппетитным! Без преувеличения скажу – это вкуснейшее мясо с невероятным ароматом, которым наполняется все помещение. Сам процесс приготовления непросто быстрый, но и довольно увлекательный. Плюс ко всему – минимум ингредиентов! Очень рекомендую.

Вам понадобится:

  • 60 мл – растительного масла
  • 700-800 г – вырезки (говяжьей)
  • 100 г – сливочного масла
  • 120 г – репчатого лука
  • 1 пучок – свежей петрушки
  • по вкусу – соль
  • перец

Приготовление:

  • Промываем мясо под холодной проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
  • Затем отбиваем, но не сильно, буквально слегка, и смазываем со всех сторон перцем с солью.
  • Затем смазываем растительным маслом и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
  • На жаровне раскаляем сливочное масло, кладем подготовленную вырезку.
  • Жарим на сильном огне с двух сторон так, чтобы мясо в середине оставалось чуть-чуть сыроватым, а сверху получилась хорошо поджаренная корочка.
  • Мясо перекладываем на тарелку.
  • Нарезаем мелко лук с петрушкой, смешиваем с маслом, в котором жарилось мясо (можно немного поперчить, посолить).
  • Этой смесью смазываем дно кастрюли, кладем мясо, ставим на водяную баню и держим 15 минут.
  • Подаем антрекот к столу.

В результате вы получите восхитительное мясо, которое великолепно сочетается с различными овощами и гарнирами. Лично моя семья пришла в восторг от этого блюда, особенно антрекот понравился мужу.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Август 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031