Антрекот – сытное блюдо быстрого приготовления по-бретонски
Так как я люблю готовить блюда «на скорую руку», то, естественно, не могла обойти вниманием этот замечательный рецепт. Ведь антрекот – именно то, что надо, чтобы максимально быстро и вкусно накормить всю семью сытным блюдом.
Почему именно антрекот по-бретонски? Да потому, что мясо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно нежным, сочным, аппетитным! Без преувеличения скажу – это вкуснейшее мясо с невероятным ароматом, которым наполняется все помещение. Сам процесс приготовления непросто быстрый, но и довольно увлекательный. Плюс ко всему – минимум ингредиентов! Очень рекомендую.
Вам понадобится:
- 60 мл – растительного масла
- 700-800 г – вырезки (говяжьей)
- 100 г – сливочного масла
- 120 г – репчатого лука
- 1 пучок – свежей петрушки
- по вкусу – соль
- перец
Приготовление:
- Промываем мясо под холодной проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.
- Затем отбиваем, но не сильно, буквально слегка, и смазываем со всех сторон перцем с солью.
- Затем смазываем растительным маслом и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
- На жаровне раскаляем сливочное масло, кладем подготовленную вырезку.
- Жарим на сильном огне с двух сторон так, чтобы мясо в середине оставалось чуть-чуть сыроватым, а сверху получилась хорошо поджаренная корочка.
- Мясо перекладываем на тарелку.
- Нарезаем мелко лук с петрушкой, смешиваем с маслом, в котором жарилось мясо (можно немного поперчить, посолить).
- Этой смесью смазываем дно кастрюли, кладем мясо, ставим на водяную баню и держим 15 минут.
- Подаем антрекот к столу.
В результате вы получите восхитительное мясо, которое великолепно сочетается с различными овощами и гарнирами. Лично моя семья пришла в восторг от этого блюда, особенно антрекот понравился мужу.
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
- Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Похожие статьи | |
![]() | Запеченные овощи в ароматном маринаде – полезно и невероятно вкусно! Сегодня хочу вам предложить приготовить, на мой взгляд, невероятно вкусное и полезное блюдо – запеченные овощи в ароматном маринаде. Готовлю ... |
![]() | Рулет из кальмаров понравится всем любителям морепродуктов! Закуска из кальмаров Если вы любите морепродукты, то рецепт этого удивительно аппетитного и фантастического рулета восхитит вас! Если вы равнодушны к морепродуктам, то ... |
![]() | Пончики с корицей на бездрожжевом тесте - фавориты среди пончиков! Хотите приготовить невероятно пышные, ароматные пончики за минимально рекордное время? Приготовьте пончики с корицей на бездрожжевом тесте. Вам не потребуется ... |