Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Выпечка » Рождественское печенье с цитрусовым ароматом

Рождественское печенье с цитрусовым ароматом

Опубликовано:

Добавлено: 2014-12-28

Хочу в вами поделиться рецептом очень оригинального и невероятно вкусного рождественского печенья с цитрусовым ароматом.

Такое печенье можно готовить и к любым другим праздникам – Дню Святого Валентина, Пасхе, юбилеям. Просто надо сделать соответствующие тематические фигурки. Моя семья очень их любит, лакомство давно стало у нас «фирменным» десертом. Печенье получается невероятно ароматное, вкусное, да и готовить его сплошное удовольствие. Особенно разрисовывать фигурки разноцветной глазурью.

Вам понадобится:

10 г – разрыхлителя
360 г – сливочного масла
5 г – соли
400 г – сахара
4 стакана – муки
2 чайн. л. – лимонной цедры
4 стол. л. – молока
2 чайн. л. – апельсиновой цедры
2 – яйца
1 пакетик – ванильного сахара

Для глазури:

пищевые красители
2 – яичных желтка
2 чайн. л. – воды

Для оформления:

2 – яичных белка
700-800 г – сахарной пудры
1,2 стакана – молока

Приготовление:

Смешиваем масло с сахаром и двумя видами цедры.
Добавляем к масляной массе молоко, яйца, соль, ванильный сахар, перемешиваем.
В конце добавляем муку (желательно просеянную через сито), разрыхлитель и вымешиваем однородное тесто.
Отправляем тесто для охлаждения на 1-1,5 часа в холодильник, завернув в пищевую пленку.
Готовим глазурь и для этого желтки помещаем в отдельные мисочки.
Добавляем к желткам по 2-3 капли выбранного пищевого красителя (у меня красный и зеленый), вливаем по ложке воды и тщательно перемешиваем.
Еще я дополнительно сделала черный цвет, смешав немного зеленой массы с красной.
Посыпаем рабочую поверхность мукой, достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт примерно 1-1,5 см.
Вырезаем печенье формочками (любыми – елочки, снеговички, сердечки, звездочки и так далее).
Приступаем к самому интересному: кондитерской кисточкой разрисовываем разноцветной глазурью как нам нравится печенье.
Раскладываем на противень, смазанный маслом, и ставим запекаться на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Смешиваем молоко, сахарную пудру и белки – взбиваем миксером.
Наполняем массой кондитерский мешок (насадка должна быть тонкая) и украшаем наше печенье.

Вот такое замечательное, яркое рождественское печень получается. Невероятно ароматное и вкусное. Наслаждайтесь!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Куриные голени в духовке, запеченные в тесте Курица в духовке – это всегда замечательно, быстро и вкусно! Это прекрасное блюдо и к приходу нежданных гостей, и к ...
	Запеченный лосось с лимоном и фенхелем – восхитит вас своим вкусом! Красная рыба считается блюдом настоящих гурманов. И на самом деле, она невероятно вкусная, причем в любом виде. В основном большинство ...
	Пирожные Тучки в шоколаде – нежнейший, воздушный десерт! Пирожные «Тучки» в шоколаде неслучайно имеют такое название. Они на самом деле такие же нежные и воздушные, как тучки. Буквально ...