Главная » Меню » Старорусская кухня – мазурик миндальный

Старорусская кухня – мазурик миндальный

Опубликовано:
Добавлено: 2015-11-26

mazurki

В старорусской кухне очень популярными были такие пирожные, как мазурики. Имеют они вид продолговатого прямоугольного пирога, который затем нарезается на кусочки. Готовятся просто, с добавлением сахара, масла, яичных желтков. Имеется немало разновидностей пирожных, мы с вами приготовим мазурик миндальный – очень вкусный и простой в приготовлении.

Сверху десерт можно украшать повидлом, глазурью, кусочками фруктов, посыпать сахарной пудрой, корицей. Из приведенного количества ингредиентов получается примерно 10 порций, если вы хотите приготовить большую порцию, то просто увеличьте все в два раза.

Вам понадобится:

  • 1 – яйцо
  • 30 г – горького миндаля
  • 250 г – сахара
  • 200 г – сладкого миндаля
  • 200 г – вареных желтков
  • 1 – белок яйца
  • 100 г — масла

Как приготовить мазурок:

  • Очищаем миндаль, измельчаем на маленькие кусочки.
  • К миндалю добавляем белок яйца, старательно перемешиваем.
  • Перетираем в кашицу вареные желтки вместе с сахаром.
  • Две массы соединяем, добавляем размягченное масло и яйцо.
  • Тщательно все растираем в однородную массу.
  • Берем противень или железный лист, присыпаем немного мукой и наносим массу тонким слоем.
  • Ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем 15-20 минут.
  • Остужаем мазурок, разрезаем на прямоугольники или квадратики.
  • Украшаем по желанию.

Мазурок получается очень вкусным, его можно использовать в диетическом питании, так как он готовится без добавления муки. К тому же, такие пирожные хранятся очень долго в плотно закрытых пластиковых контейнерах. Наслаждайтесь старинным блюдом!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031