Старорусская кухня – мазурик миндальный
В старорусской кухне очень популярными были такие пирожные, как мазурики. Имеют они вид продолговатого прямоугольного пирога, который затем нарезается на кусочки. Готовятся просто, с добавлением сахара, масла, яичных желтков. Имеется немало разновидностей пирожных, мы с вами приготовим мазурик миндальный – очень вкусный и простой в приготовлении.
Сверху десерт можно украшать повидлом, глазурью, кусочками фруктов, посыпать сахарной пудрой, корицей. Из приведенного количества ингредиентов получается примерно 10 порций, если вы хотите приготовить большую порцию, то просто увеличьте все в два раза.
Вам понадобится:
- 1 – яйцо
- 30 г – горького миндаля
- 250 г – сахара
- 200 г – сладкого миндаля
- 200 г – вареных желтков
- 1 – белок яйца
- 100 г — масла
Как приготовить мазурок:
- Очищаем миндаль, измельчаем на маленькие кусочки.
- К миндалю добавляем белок яйца, старательно перемешиваем.
- Перетираем в кашицу вареные желтки вместе с сахаром.
- Две массы соединяем, добавляем размягченное масло и яйцо.
- Тщательно все растираем в однородную массу.
- Берем противень или железный лист, присыпаем немного мукой и наносим массу тонким слоем.
- Ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем 15-20 минут.
- Остужаем мазурок, разрезаем на прямоугольники или квадратики.
- Украшаем по желанию.
Мазурок получается очень вкусным, его можно использовать в диетическом питании, так как он готовится без добавления муки. К тому же, такие пирожные хранятся очень долго в плотно закрытых пластиковых контейнерах. Наслаждайтесь старинным блюдом!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Во времена правления Петра Первого на многие блюда значительное влияние оказала австрийская кухня. Блюда стали готовить по-особенному, они стали отличаться ... |
 | Новогодний десерт. Как сделать Деда Мороза из мастики – видео Украсить новогодний торт можно различными способами. Но вы привыкли к таким праздничным атрибутам, как елочка и Дедушка Мороз. Давайте не ... |
 | Яблочный пирог по-польски. Такого вкусного пирога вы еще не ели! Это самый бесподобный яблочный пирог, который мне доводилось пробовать! Попробовав его впервые, я буквально «умерла от восторга»! Рецепт приготовления яблочного пирога ... |
