Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из рыбы » Жареная рыба с шампиньонами

Жареная рыба с шампиньонами

Опубликовано:

Добавлено: 2015-05-21

Сегодня у нас интересное блюдо, так сказать «два в одном». Блюдо понравится всем тем, кто любит или рыбу, или грибы, или то и другое вместе. А также, безусловно, всем вегетарианцам! Итак, знакомьтесь – жареная рыба с шампиньонами.

Грибы и рыба отлично дополняют друг друга, поэтому блюдо доставляет двойное наслаждение. Приготовление невероятно простое. Шампиньоны можно заменять на другие грибы, а рыбу выбирать по своему вкусу – подходит как речная, так и морская.

Вам понадобится:

300 г – репчатого лука
1 кг – рыбы
600 г – шампиньонов
2 – яйца
по вкусу – специи
соль
для обваливания – семена кунжута и панировочные сухари
для обжаривания – растительное масло

Приготовление:

Для приготовления можете взять филе или нарезать рыбу на порционные куски.
Промываем рыбу в холодной воде, затем тщательно высушиваем бумажным полотенцем.
В миске смешиваем сухари с семенами кунжута.
Отдельно взбиваем яйца.
Приправляем рыбу по вкусу солью, специями.
Разогреваем растительное масло на сковородке.
Обваливаем куски рыбы в яйце, затем в сухой смеси.
Обжариваем с двух сторон до приятной золотистой корочки.
Перекладываем на блюдо.
Нарезаем лук маленькими кубиками.
Очищаем грибы, измельчаем.
Разогреваем на сковородке свежее растительное масло.
Обжариваем сначала лук до мягкости, затем добавляем грибы, готовим, помешивая, до полной готовности и испарения образовавшейся жидкости.
Выкладываем грибы сверху на рыбу, подаем к столу.

Такое блюдо может быть и закуской, и вторым блюдом. Украсить лучше всего веточками свежей зелени. Жареная рыба с грибами хороша и в холодном, и в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Летний холодный суп из кабачков Знаете ли вы, что с кабачками можно готовить вкуснейшие, полезные супы? Ведь многие почему-то считают, что этот овощ подходит для ...
	Запеченные куриные окорочка в красном вине Из всего куриного мяса наибольшей популярностью пользуются окорочка. Хозяюшки и повара тушат их, запекают, варят, обжаривают. С ними готовят супы, ...
	Пирожные с маскарпоне – невероятно нежный десерт С итальянским сыром маскарпоне можно готовить невероятно вкусные кондитерские изделия и кремы. Они не только нежные и очень воздушные, но ...