Сливочная манная каша – вкуснейшая каша старорусской кухни!
Каши являлись первыми блюдами на столах в старорусской кухне. Вы удивитесь, но их начали готовить на Руси еще в 1Х веке. Это была «зеленая» каша изо ржи, полба из пшеницы, а также гречневые каши и из проса. Причем готовили их по-разному: запекали в печи, делали в рассыпчатом виде, жидком и размазню. Немного позже научились изготавливать дробленые крупы, вот тогда ассортимент невероятно расширился и приобрела популярность манная каша. Даже император Петр Первый обожал каши, в частности, ячневую и манную.
Причем каши присутствовали в меню каждодневно, в праздники, скоромные, постные дни. В наше время каши пользуется также немалой популярностью, но рецепты их приготовления изменились кардинально. Например, в старину готовили сливочную манную кашу, которая отличалась восхитительным вкусом и самой процедурой приготовления. Что ж, давайте вспомним традиции наших предков, приготовив вкуснейшее блюдо!
Вам понадобится:
- 150 г – коровьего сливочного масла
- 2/3 стакана – манной крупы
- 4-5 стол. л. – сахара
- 1,5 л – сливок
- щепотка – соли
Приготовление:
- Переливаем сливки в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
- Ставим на небольшой огонь, собираем пенки, которые перекладываем в мисочку.
- Так варим, пока в емкости останется половина порции сливок.
- Теперь можно всыпать манную крупу, тщательно перемешиваем, добавляем соль с сахаром, также сразу добавляем в массу пенки.
- Тщательно перемешиваем, ставим на огонь, после закипания варим на протяжении 5 минут.
- Ставим емкость в разогретую до 160 градусов духовку.
- Запекаем, пока сверху появится румяная корочка.
Лучше всего подать такую манную кашу с изюмом, черносливом, другими сухофруктами или орехами. Скажу вам точно, если ваши детишки не любят манную кашу, то от такого блюда они не откажутся!
Приятного вам аппетита!
Всегда Ваша…
Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
| Похожие статьи | |
 | Французскую кухню просто немыслимо представит без знаменитого лукового супа. При одном его упоминании сразу в памяти всплывает вкуснейшее блюдо с ... |
 | Жареные кабачки в кляре – это на самом деле очень вкусно. Овощи к тому же готовятся очень быстро, блюдо получается ... |
 | Тушеная печень с овощами в горшочке – рецепт старорусской кухни В старину на Руси готовили невероятно вкусные и сытные блюда из мяса и субпродуктов. Например, популярными были блюда из печени, ... |
