Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Вторые блюда » Сливочная манная каша – вкуснейшая каша старорусской кухни!

Сливочная манная каша – вкуснейшая каша старорусской кухни!

Опубликовано:
Добавлено: 2015-09-17

манная каша

Каши являлись первыми блюдами на столах в старорусской кухне. Вы удивитесь, но их начали готовить на Руси еще в 1Х веке. Это была «зеленая» каша изо ржи, полба из пшеницы, а также гречневые каши и из проса. Причем готовили их по-разному: запекали в печи, делали в рассыпчатом виде, жидком и размазню. Немного позже научились изготавливать дробленые крупы, вот тогда ассортимент невероятно расширился и приобрела популярность манная каша. Даже император Петр Первый обожал каши, в частности, ячневую и манную.

Причем каши присутствовали в меню каждодневно, в праздники, скоромные, постные дни. В наше время каши пользуется также немалой популярностью, но рецепты их приготовления изменились кардинально. Например, в старину готовили сливочную манную кашу, которая отличалась восхитительным вкусом и самой процедурой приготовления. Что ж, давайте вспомним традиции наших предков, приготовив вкуснейшее блюдо!

Вам понадобится:

  • 150 г – коровьего сливочного масла
  • 2/3 стакана – манной крупы
  • 4-5 стол. л. – сахара
  • 1,5 л – сливок
  • щепотка – соли

Приготовление:

  • Переливаем сливки в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
  • Ставим на небольшой огонь, собираем пенки, которые перекладываем в мисочку.
  • Так варим, пока в емкости останется половина порции сливок.
  • Теперь можно всыпать манную крупу, тщательно перемешиваем, добавляем соль с сахаром, также сразу добавляем в массу пенки.
  • Тщательно перемешиваем, ставим на огонь, после закипания варим на протяжении 5 минут.
  • Ставим емкость в разогретую до 160 градусов духовку.
  • Запекаем, пока сверху появится румяная корочка.

Лучше всего подать такую манную кашу с изюмом, черносливом, другими сухофруктами или орехами. Скажу вам точно, если ваши детишки не любят манную кашу, то от такого блюда они не откажутся!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2021
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031