Главная » Меню » Луковый суп на основе коньяка – рецепт французской кухни

Луковый суп на основе коньяка – рецепт французской кухни

Опубликовано:
Добавлено: 2015-09-17

луковый суп

Французскую кухню просто немыслимо представит без знаменитого лукового супа. При одном его упоминании сразу в памяти всплывает вкуснейшее блюдо с умопомрачительным ароматом! Что тут говорить, кто хоть раз пробовал такой суп, приготовленный по всем правилам, уже никогда не сможет забыть его непередаваемого вкуса.

Но я предлагаю вам приготовить еще более восхитительный суп по-французски. Итак, знакомьтесь – луковый суп на коньяке, обладающий особенным шармом, пикантность и некоторой долей изысканности!

Вам понадобится:

  • 2 стол. л. – сахара
  • 800 г – белого лука
  • 2 стол. л. – морской соли
  • 2-3 зубчика – чеснока
  • 8 ломтиков – багета
  • 800 мл – мясного бульона
  • 200 г – сыра твердых сортов
  • 200 мл – белого вина (сухого)
  • 2 шт. – лавровых листочков
  • 7-8 стол. л. – оливкового масла
  • 50 мл – коньяка
  • 100 г – сливочного масла
  • 5 г – измельченного мускатного ореха

Приготовление:

  • Очищаем, промываем лук.
  • Нарезаем затем соломкой.
  • В сотейнике разогреваем сливочное и оливковое масло.
  • Помещаем лук, обжариваем на умеренном огне – до приятной корочки карамельного цвета.
  • Уменьшаем огонь до минимального, вливаем сухое вино, перемешиваем, готовим до полного испарения вина.
  • Теперь вливаем мясной бульон.
  • Приправляем мускатным орехом, лавровыми листочками, добавляем измельченный чеснок.
  • Всыпаем сахар и морскую соль, тушим 15 минут.
  • На сухой сковородке обжариваем ломтики багета так, чтобы получились сухарики.
  • В суп добавляем коньяк и сыр, предварительно натертый на терке.
  • Готовим 5-7 минут.
  • При подаче выкладываем сухарики багета.

Наслаждаемся непревзойденным супом французской кухни. Вкусно невероятно, так и хочется взять еще добавки!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Сентябрь 2019
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30