Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда без мяса, гарниры » Постные тефтели. Тефтели с грибами и гречкой

Постные тефтели. Тефтели с грибами и гречкой

Опубликовано:

Добавлено: 2015-02-28

Вкуснейшие тефтели необязательно готовить из фарша. Порадуйте себя в пост, приготовив вкуснейшие постные тефтели с грибами и гречкой. Они понравятся всем членам семьи.

Приготовление максимально простое. Плюс этого блюда еще и в том, что подать такие тефтели можно с любым гарниром: макаронами, картофелем, рисом. Можно подавать и без гарнира, так как готовить мы будем их с гречкой.

Вам понадобится:

10 стол. л. – томатного соуса
2 стакана – гречки
5-6 шт. – репчатого лука
1,2 кг – грибов
по вкусу – любимые специи
зелень
соль
для обваливания – панировочные сухари
для обжаривания – растительное рафинированное масло

Приготовление:

Отвариваем до готовности гречку (на стакан необходимо 2 стакана воды), присаливаем по вкусу.
Заворачиваем кастрюлю с крупой плотно полотенцем, оставляем постоять 15-20 минут.
За это время подготавливаем другие ингредиенты: очищаем лук, нарезаем маленькими кубиками.
Разогреваем на сковородке масло, обжариваем лук – до прозрачности.
Очищаем грибы (я готовила с шампиньонами), нарезаем мелко, отправляем к луку – жарим до готовности и испарения влажности (примерно 20 минут).
Затем остужаем, приправляем по вкусу любимыми специями, солим.
Перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Измельчаем мелко зелень.
Смешиваем грибную массу, крупу, зелень – до однородности (можно добавить яйцо, но мы готовим постное блюдо, тем более, что тефтели хорошо держат форму).
Разогреваем масло на сковороде.
Формируем тефтели, обваливаем в сухарях (можно в муке), обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты.
Перекладываем в кастрюлю или сотейник.
Заливаем горячей водой, вливаем томатный соус, приправляем специями.
Тушим до готовности – приблизительно 15 минут.

Подаем вкуснейшее блюдо к столу! Такие тефтели хороши и в холодном, и в горячем виде. По вкусу не менее замечательные, чем мясные! Попробуйте обязательно.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Пасха с грецкими орехами На пасхальные праздники принято угощать и дарить куличи, пасхи. Поэтому надо приготовить их много, и лучше по разным рецептам. Предлагаю ...
	Курица с бананами и карри – рецепт индийской кухни В последние годы стало очень популярно готовить блюда различных стран мира. Особенной популярностью пользуются «экзотические» кухни, в частности индийская. Для ...
	Спагетти с красной рыбой в сливочном соусе – изысканное блюдо быстрого приготовления Макароны с красной рыбой – блюдо популярное не только в итальянской кухне, но и во всем мире. И неслучайно, готовится ...