Главная » Меню » Рецепты соусов » Рецепты кетчупа в домашних условиях и из разных продуктов

Рецепты кетчупа в домашних условиях и из разных продуктов

Опубликовано:
Добавлено: 2011-03-29

Я уже делилась на страницах этого сайта рецептами приготовления майонеза дома,  в статьях  «Готовим майонез дома» и  «как приготовить майонез».

В продолжении этой темы хочу предложить рецепты кетчупа. Ведь его можно, так же, приготовить в домашних условиях и из разных продуктов. Эти продукты почти всегда доступны и, самое главное, никаких консервантов: Кетчуп из слив, Кетчуп из красной смородины, Кетчуп с хреном, Кетчуп столовый… А здоровье ни за какие деньги не купишь. Так давайте беречь своё здоровье и есть только натуральные продукты и изделия из них.Кетчуп из слив

700 г кисло-сладких яблок, 1,5 кг слив (без косточек), 3 кг помидор,  700 г лука.

Пропустите все продукты через мясорубку и варите 1,5 часа на медленном огне, непрерывно помешивая. Добавить 1 ст. ложку соли, 2 ст. сахара,  2 ч. ложки молотого черного перца, 1 ст.уксуса, 3-4 горошины душистого перца,  4 гвоздики, . Варить еще 50 минут. Разложить в стерилизованные  банки и закатать.

Кетчуп из красной смородины

2 кг смородины, 1 кг сахара, 1 ст. уксуса, 1 ст. ложка корицы, 2 ч. ложки молотой гвоздики, по 1 ч. ложке черного и душистого перца.
Подготовленные ягоды выложить в кастрюлю, засыпать сахаром.Добавить пряности и уксус и варить 20-25 мин, пока масса не загустеет (пену снимать обязательно). Разложить в горячие пропарены банки, закрыть капроновыми крышками и укутать. Хранить в холодильнике.

Кетчуп с хреном

На 1 кг помидоров — 150 г хрена, 100 г чеснока, 30 г соли, 2 ст. ложки уксуса, 2,5 ст. ложки сахара.
К свежим помидорам, пропущенным через  мясорубку, добавить натертый хрен, чеснок, специи и разложить в сухие банки. Накрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. Этот соус не только вкусный, но и полезен для профилактики гриппа.

Кетчуп столовый.

По 0,5 кг кислого крыжовника и спелых помидоров, по 250 г порезанного зеленого укропа и толченого чеснока. Крыжовник и помидоры пропустить через мясорубку. Добавить укроп и чеснок, смешать, добавить специи по вкусу. Выложить в банки, хранить в холодильнике.Очень вкусная приправа к мясным блюдам.

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2021
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031