Главная » Меню » Рецепты закусок, тостов. » Закуски мясные » Рецепт карпаччо из языков под луковым маринадом — закуска для праздничного стола.

Рецепт карпаччо из языков под луковым маринадом — закуска для праздничного стола.

Опубликовано:

Добавлено: 2014-01-04

Рецепт карпаччо из языков

Традиционная закуска карпаччо, невероятно популярна в итальянской кухне.
Карпаччо было придумано поваром из Венеции Джузеппе Чиприани (в 1950 году), который назвал блюдо в честь известного живописца эпохи Возрождения — Карпаччо Витторе, чьи картины отличались изобилием белого и красного цветов.
Карпаччо из языков — это просто идеальная закуска, великолепно поднимающая аппетит и сильнейший афродизиак! Блюдо — из тонко нарезанных мясных продуктов, приправленных оригинальными соусами.
Предлагаю, вам, рецепт венецианского карпаччо из языков, где вкус мясного блюда, как впрочем и в китайской кухне, великолепно подчеркивает луковый маринад.

Ингредиенты:

рубленая петрушка – 1 стол. л.
отварные языки (свиные) – 3 шт.
тертый хрен – 1 стол. л.
красный лук – 3 шт.
перец (молотый, черный), соль
масло, сливочное – 2 стол. л.
жидкий мед – 3 стол. л.
сушеный тимьян – половина чайн. л.
винный уксус (красный) – 6 стол. л.

Приготовление:

Вымойте языки, положите в емкость.
Залейте их холодной водой, доведите на большом огне до кипения.
После чего промойте, опять залейте холодной водой, и теперь варите языки до готовности (пока не станут мягкими).
Остудите языки.
Красный лук нарежьте тоненькими полукольцами, обжарьте до полупрозрачности в масле.
Добавьте винный уксус, тимьян и тушите на минимальном огне 25 минут.
В конце заправьте медом и приправьте маринад по своему вкусу.
Нарежьте языки очень тонкими ломтиками.
Подайте с луковым маринадом, посыпав хреном и зеленью.
Закуска для праздничного стола карпаччо из языков готова!

Оцените вкус итальянского блюда.

Приятного аппетита!

Всегда ваша…

Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Карп запеченный в винном соусе с изюмом и черносливом. Карп, запеченный в винном соусе с изюмом и черносливом – восхитительное блюдо! ...
	Как приготовить тефтели мясные в духовке с семечками и тыквой. Если вы не пробовали еще готовить тефтели, ...
	Фаршированная капуста. На первый взгляд может показаться, что приготовить фаршированную капусту блюдо нелегко. Но это совсем не так! Лично у меня, на приготовление ...