Главная » Меню » Старорусский салат из белокочанной капусты, моркови, яблок свеклы Душечка

Старорусский салат из белокочанной капусты, моркови, яблок свеклы Душечка

Опубликовано:
Добавлено: 2015-10-14

Старорусский салат из белокочанной капусты, моркови, яблок свеклы Душечка

Отличительной чертой старорусской кухни всегда было огромное разнообразие различных салатов. Их победное шествие началось в конце Х1Х века, салаты заняли свое почетное место, как на повседневных, так и праздничных столах. Эта традиция сохранилась и до наших дней, так как в арсенале каждой хозяюшки имеется не один рецепт проверенного салата.

 В Старой Руси предпочтение отдавали приготовлению простых, но одновременно полезных блюд. Одним из них и был салат из белокочанной капусты, моркови, яблок свеклы «Душечка». Салат отличается потрясающим вкусом и невероятной легкостью в приготовлении. Подавали его в старину в широких чашах или мисках в охлажденном виде, непременно с ложкой.

Вам понадобится:

  • 1 стакан – домашней сметаны
  • 500-600 г – белокочанной капусты
  • 2 шт. – сладко-кислых яблок
  • 100 г – корня сельдерея
  • 2 шт. – крупной свеклы
  • 2 шт. – моркови
  • по вкусу – уксус
  • соль
  • сахар

 Приготовление:

  • Подготавливаем все ингредиенты для салата, в первую очередь нашинковываем капусту.
  • Перекладываем в глубокую миску, вливаем немного уксуса, приправляем по вкусу сахаром и солью.
  • Тщательно перемешиваем, оставляем постоять, чтобы капуста пустила сок.
  • Отвариваем свеклу, очищаем от кожицы, нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке).
  • Нарезаем соломкой мякоть яблок и очищенную морковку с корнем сельдерея.
  • Подготовленные продукты добавляем к капусте.
  • Заправляем сметаной, вымешиваем.
  • Ставим охлаждаться на один час в холодильник.

 В старину салаты заправляли преимущественно сметаной, в наше время вы можете использовать майонез или соус. Салат получается полезным и вкусным, попробуйте!

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июль 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031