Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Салат из свежей капусты и баклажан «Летний блюз». Вегетарианские рецепты.

Салат из свежей капусты и баклажан «Летний блюз». Вегетарианские рецепты.

Опубликовано:
Добавлено: 2012-07-19

салат из свежей капусты и баклажан

Этот салат из свежей капусты и баклажан, не что иное, как очередная моя лепта в рецепты вегетарианской кухни. Его я делала действительно из того, что было, а получился отличный новый вкус свежего салата — слегка кисло-сладкого, но нежно хрустящего со сладко-сливочным вкусом… Вообщем, что  рассказывать — попробуйте сами!

Итак, вот что было у меня под рукой для салата из свежей капусты:

  • капуста свежая — 1/2 среднего  размера кочана
  • апельсин — 1/2  часть
  • сыр (типа Фетаска) — 100 грамм
  • баклажан — 1 шт.
  • кукуруза консервированная — 1/2 банки (осталась от вчерашних овощей запеченных)
  • чеснок — 1 зубок
  • помидор — 1 шт
  • любимые приправы, зелень ( у меня — белый перец, пряные травы, майоран)
  • лимонный соус — 1 ст. ложка
  •  сметана — 2-3 ст. ложки
  • майонез постный  — 1-2 ст. ложки
  • морковь по-корейски — 100 грамм

Рецепт приготовления салата с капустой и баклажанами:

  • Режем баклажан сначала вдоль, а затем на полосочки и отправляем его на сковородку жариться на среднем огне…
  • Добавляем к баклажанам помидор и жарим все вместе 5-10 минут, затем добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
  • Вводим приправы и кукурузу — жарим еще минут 5-10 —  и вот что должно получиться у вас…

  • Пока тушатся баклажаны, шинкуем капусту, солим ее, мнем руками, чтобы пустила капуста сок и выкладываем в салатник.
  • Нарезаем кубиками сыр творожный и апельсин — туда же, в салатник…

  • Готовые тушенные овощи выкладываем в капусту, добавляем корейскую морковку и…

  • Заливаем приготовленным соусом из сметаны, майонеза, лимонного соуса (можно заменить соком лимона или лайма) и оливкового (подсолнечного) масла… Соус получается очень нежным и с небольшой кислинкой…
  • Подаем к столу — салат из свежей капусты и баклажан просто превосходный, легкий и необычайно красивый, благодаря такому количеству овощей и фруктов…

Приятного аппетита, друзья!

набор



Еще рецепты


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Март 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Дек    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright © 2011 ИДЕЯ МЕНЮ от Светланы Шабановой - кулинарные рецепты с фото, рецепты тортов, рецепты салатов, рецепты блюд, рецепты проще простого, готовим дома, рецепт блинов, рецепты с фото, рецепты пиццы, рецепты, рецепты пирогов.