Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Закуски » Салат из печеных овощей «Феерия» — салат из баклажан, кабачков, перца…

Салат из печеных овощей «Феерия» — салат из баклажан, кабачков, перца…

Опубликовано:
Добавлено: 2012-07-08

Салат из печеных овощей

 

Самый вкусный салат из печеных овощей — из тех, что я люблю!!!! Очень подходит, как гарнир к шашлыку и (или) любым другим мясным блюдам, а так же как отдельное блюдо — очень полезный салат. Название этого салата пришло само собой потому, что это и есть феерия цвета, вкуса и аромата. 

Продукты для салата из овощей:

  • 1 баклажан (200 г),
  • 1 молодой кабачок(200 г),
  • 1 крупный болгарский перец(лучше оранжевый или желтый),
  • 2 помидора,
  • 5-10 маслин,
  • 3-5  зубчика чеснока,
  • зелень петрушки,
  • укропа,
  • фиолетовый базилик (для контрастного цвета),
  • соль, перец,
  • 2-3 ст.ложки ароматного подсолнечного масла (можно сразу увеличить кол-во ингредиентов, т.к. салат очень вкусный)…

Способ приготовления салата из баклажан:

  • Баклажан, кабачок и болгарский перец заворачиваем в фольгу и испечь в духовке, можно еще запечь на решетке барбекю.
  • Время приготовления перца — 20-25 минут, баклажан — 15 минут.
  • Помидоры опустить на 10 секунд в кипящую воду — очистить кожицу.
  • Испеченные овощи очистить, остудить, нарезать крупно кубиками,чеснок измельчить, маслины разрезать пополам.
  • Все смешать, посолить, поперчить, добавить измельченную зелень, заправить ароматным подсолнечным маслом — поставить в холодильник на 15 минут.
  • Ни в коем случае нельзя класть в фольгу такие овощи, как лимон, помидоры, имеющие кислоту. Это приводит к окислению фольги, в состав которой входит аллюминий, что непременно приведет к отравлению…

автору рецепта Ирине Гридневой огромная благодарность!

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Январь 2020
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031