Главная » Меню » Рецепты вторых блюд » Блюда из рыбы » Жареная рыба в картофельном кляре

Жареная рыба в картофельном кляре

Опубликовано:

Добавлено: 2015-08-31

При обжаривании рыбы часто мы используем различные кляры, но готовятся они преимущественно на основе из муки. Я предлагаю вам более вкусный вариант приготовления — жареная рыба в картофельном кляре.

Такая рыба готовится не намного труднее от привычного, традиционного варианта приготовления, но получается во много раз вкуснее. К тому же к ней не требуется готовить гарниры, достаточно подать с овощами или овощным салатом.

Вам понадобится:

800 г – филе рыбы без косточек (рыба на ваш вкус)
1 – средний лимон
4-5 шт. – картофеля
6 стол. л. – пшеничной муки
2 – яйца
по вкусу – специи
соль
для обжаривания – растительное рафинированное масло

Приготовление:

Промываем рыбу в холодной воде, обсушиваем, затем нарезаем на порционные куски довольно крупных размеров.
Поливаем соком с лимона.
Приправляем любыми любимыми специями, солим по вкусу, перемешиваем, оставляем мариноваться на 20-30 минут.
Помытый и очищенный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с мукой, яйцами, немного солим и вымешиваем в однородную массу.
Разогреваем на сковородке масло, мне больше нравится готовить в оливковом.
Кусочки рыбы панируем в кляре, для этого массу надо плотно прижимать к филе.
Обжариваем в масле с каждой стороны до золотистой корочки.
Затем накрываем емкость крышкой, убавляем огонь до минимума и доводим до готовности на протяжении получаса.

Очень вкусная жареная рыба легкого приготовления! Попробуйте, вам просто больше не захочется готовить ее по-другому.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Овощной салат с сыром и перцем чили Этот рецепт овощного салата понравится всем любителям «остреньких» блюд. Можно подавать в качестве закуски и с любыми гарнирами, а также ...
	Маринованная рыба в имбирно-чесночном маринаде Маринованная рыба неизменно получается вкусной, к тому же ее можно готовить в самых различных маринадах. В итоге получается вкуснейшая закуска ...
	Крокеты из картофеля – блюдо времен Петра Первого А знаете ли вы, что в России первый русский ресторан открыли еще во времена правления Петра Первого? Открыли его после ...