Главная » Меню » Летний суп – зеленый гаспачо. Невероятно вкусный испанский суп

Летний суп – зеленый гаспачо. Невероятно вкусный испанский суп

Опубликовано:
Добавлено: 2015-05-30

1d36e887b2

Здравствуйте, хорошие мои! Сегодня буду удивлять вас, так как мы будем готовить невероятно вкусный и оригинальный летний суп – зеленый гаспачо.

Ведь все в основном привыкли к тому, что гаспачо должен быть непременно красного цвета. Но в испанской кухне имеются и другие интерпретации приготовления этого популярного, освежающего блюда, одну из которых я и предлагаю вашему вниманию. Секрет в «зеленых» ингредиентах. Вкус – восхитительный, освежающий, плюс – польза!

Вам понадобится:

  • 100 г – хлебной мякоти
  • 6 шт. – зеленого болгарского перца
  • 20 мл – лимонного сока
  • 5 шт. – свежих огурцов
  • 1 пучок – петрушки
  • 2 стол. л. – оливкового масла
  • 1 пучок – зеленого лука
  • по вкусу – перец
  • чеснок
  • морская соль

Приготовление:

  • Промываем все перечисленные овощи с зеленью.
  • Болгарский перец выкладываем на противень, поливаем оливковым маслом.
  • Ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, запекаем 10-15 минуты, затем удаляем кожицу и семена.
  • Нарезаем перец на кусочки.
  • Нарезаем огурцы, если кожура не горчит, можно ее не очищать.
  • Измельчаем петрушку с зеленым луком.
  • Помещаем в чашу блендера нарезанные огурцы с перцем, измельченную зелень и очищенный чеснок.
  • Добавляем хлебную мякоть, все измельчаем в однородную пюреобразную массу.
  • Вливаем сок лимона, при необходимости добавляем еще растительного масла, приправляем по вкусу солью, перцем, тщательно перемешиваем.
  • Остужаем суп, подаем к столу.

Такой зеленый гаспачо лучше всего подавать с ржаными сухарями и натертым сыром, например, пармезаном. Личные впечатления: аромат и вкус – восхитительные! Лично мне такой гаспачо понравился больше «томатного». Попробуйте и вы.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

набор


Расскажите друзьям:


  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Июнь 2017
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Май    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930