Главная » Меню » Летний суп – зеленый гаспачо. Невероятно вкусный испанский суп

Летний суп – зеленый гаспачо. Невероятно вкусный испанский суп

Опубликовано:

Добавлено: 2015-05-30

Здравствуйте, хорошие мои! Сегодня буду удивлять вас, так как мы будем готовить невероятно вкусный и оригинальный летний суп – зеленый гаспачо.

Ведь все в основном привыкли к тому, что гаспачо должен быть непременно красного цвета. Но в испанской кухне имеются и другие интерпретации приготовления этого популярного, освежающего блюда, одну из которых я и предлагаю вашему вниманию. Секрет в «зеленых» ингредиентах. Вкус – восхитительный, освежающий, плюс – польза!

Вам понадобится:

100 г – хлебной мякоти
6 шт. – зеленого болгарского перца
20 мл – лимонного сока
5 шт. – свежих огурцов
1 пучок – петрушки
2 стол. л. – оливкового масла
1 пучок – зеленого лука
по вкусу – перец
чеснок
морская соль

Приготовление:

Промываем все перечисленные овощи с зеленью.
Болгарский перец выкладываем на противень, поливаем оливковым маслом.
Ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, запекаем 10-15 минуты, затем удаляем кожицу и семена.
Нарезаем перец на кусочки.
Нарезаем огурцы, если кожура не горчит, можно ее не очищать.
Измельчаем петрушку с зеленым луком.
Помещаем в чашу блендера нарезанные огурцы с перцем, измельченную зелень и очищенный чеснок.
Добавляем хлебную мякоть, все измельчаем в однородную пюреобразную массу.
Вливаем сок лимона, при необходимости добавляем еще растительного масла, приправляем по вкусу солью, перцем, тщательно перемешиваем.
Остужаем суп, подаем к столу.

Такой зеленый гаспачо лучше всего подавать с ржаными сухарями и натертым сыром, например, пармезаном. Личные впечатления: аромат и вкус – восхитительные! Лично мне такой гаспачо понравился больше «томатного». Попробуйте и вы.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

Похожие статьи
	Фаршированные баклажаны с творожно-сырной начинкой Вы любите баклажаны? Тогда этот рецепт несомненно приведет вас в восхищение! Ведь баклажаны очень удачно сочетаются с творогом или сыром ...
	Блинчики на молоке с творогом, маком и яблоками Блинчики можно готовить со всевозможными начинками. Лично у меня любят так сказать «десертные», поэтому я люблю экспериментировать, создавая различные вкусняшки. ...
	Греческий салат с маслинами и шпинатом Греческий салат пользуется в последнее время немалой популярностью, именно поэтому появилось немало вариантов его приготовления. Одним из таких вариантов является ...