Главная » Меню » Вегетарианские рецепты » Выпечка » Эклеры со сливками и ягодами

Эклеры со сливками и ягодами

Опубликовано:
Добавлено: 2015-07-13

эклеры со сливками и ягодами

Многие знают и любят такие заварные пирожные, как эклеры. Хозяюшки полюбили их готовить за простоту и быстроту, ведь на самом деле заварное тесто безумно легко сделать в домашних условиях.

Да и начинки, кремы можно для них использовать каждый раз новые, различные. Сейчас сезон ягод, поэтому предлагаю вам приготовить эклеры со сливками и ягодами. Ведь ни для кого не секрет, что ягоды и сливки – великолепное сочетание.

Вам понадобится:

  • 8 – яиц
  • 200 мл – воды
  • 250 г – просеянной муки
  • 350 мл – молока
  • 5 г – соли
  • 200 г – сливочного масла

Для начинки:

  • 400 мл – жирных сливок
  • 100 г – сахарной пудры
  • по вкусу – ягоды

Приготовление:

  • Переливаем в кастрюльку или сотейник молоко с водой.
  • Сразу добавляем соль со сливочным маслом.
  • Ставим емкость на умеренный огонь, после закипания начинаем вводить постепенно муку, одновременно интенсивно вымешивая содержимое (важно, чтобы не оставались комочки).
  • Снимаем с огня, оставляем постоять заварное тесто на 5 минут.
  • Теперь можно добавить яйца, вбиваем их по одному, каждый раз взбивая тесто венчиком или миксером.
  • Выкладываем тесто на противень, смазанный немного маслом, тонкими полосками (шириной примерно в 2 см и длиной в 6 см), это можно сделать с помощью кондитерского мешка или просто чайной ложкой.
    Ставим в разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем 25 минут (не открываем духовку, иначе эклеры опадут!).
  • Пока эклеры стынут, взбиваем сливки с сахарной пудрой.
  • На пирожных делаем надрезы, наполняем сливками, выкладываем выбранные ягоды.
  • В завершение можно посыпать пирожные сахарной пудрой.

Прекрасный десерт к приходу гостей или просто к семейному чаепитию. Рекомендую наполнить пирожные другими кремами или начинками, так вы не только разнообразите меню, но и удивимте всех.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

набор


Расскажите друзьям:


Написать ответ

Добавить комментарий

  • ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ

  • ОБСУЖДАЕМ РЕЦЕПТЫ

  • КАЛЕНДАРЬ РЕЦЕПТОВ

    Декабрь 2019
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
    « Июн    
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031